Repleto de omega-3, esta tostada de salmón ahumado está hecha con un edamame aplastado para un giro divertido y nutritivo. Cubierto con cebollas en escabeche, microgreens, miel caliente y semillas de chía, esta sabrosa receta de tostadas es perfecta para un desayuno, almuerzo o refrigerio saludables.
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¡Por qué amo esta receta!
La tostada de salmón ahumado puede sonar básico, pero el edamame aplastado lo lleva a un nivel completamente diferente.
La propagación de Edamame es muy fácil de hacer en un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad, es Recibí albahaca fresca, limón, ajo y tahini para sabor deliciosos.
Para obtener aún más sabor, me encanta agregar cebollas en escabeche para la picante y la miel caliente como ingredientes para un poco de combo dulce y de calor.
Como dietista registrado ¿Quién está embarazada ahora mismo con el bebé #2, me aseguro de obtener suficientes omega-3 en mi día que son útiles para apoyar el desarrollo del cerebro del bebé.* ¡Y los ingredientes en esta receta como el salmón ahumado, el edamame y las semillas de chía están llenos de omega-3!
Otras recetas fáciles de salmón llena de omega que están en rotación en este momento en nuestra casa son mis ensalada de salmón enlatado y Partita de 30 minutos salmón fajitas.
Me encanta esta tostada de edamame destrozada por una fácil desayuno nutritivo o almuerzo rápido! Las recetas de tostadas saladas son increíbles porque también puedes personalizarlas para tu gusto. ¡Omita o agregue los ingredientes que desee!
Ingredientes que necesitará
Notas sobre ingredientes:
salmón ahumado: Prefiero Salmón ahumado en frío por su fuerte sabor y textura suave, pero generalmente no se recomienda para personas embarazadas como yo (similar a la carne deli) porque el riesgo potencial de infección por listeria. ¡La buena noticia es el salmón ahumado caliente, que está curado y ahumado a una temperatura más alta, es una alternativa más segura! El salmón ahumado caliente tendrá una textura firme y escamosa y un sabor ahumado.
pan multigrano: Estoy optando por pan multigrano aquí por un poco más de sabor a nuez y fibra para ayudarte a mantenerte lleno más tiempo ¡Pero puedes usar tu pan preferido de elección!
Edamame: Utilizo edamame refrigerado con cáscara, pero también podría usar edamame con bombardeo congelado, solo asegúrese de descongelarlo antes de usarlo.
albahaca: Agrego esta hierba fresca para agregar un equilibrio de sabor dulce y salado a la propagación de Edamame.
limón: Incluyo jugo de limón y ralladura para agregar un sabor brillante al edamame destrozado.
Tahini: Esta pasta de sésamo ayuda a atar el edamame aplastado y agrega un rico sabor a nuez.
cebollas en escabeche: Puede encontrar cebollas en escabeche en algunas tiendas de comestibles o tiendas de alimentos especiales, pero utilicé un Receta rápida de cebolla en escabeche de Bon Appetit.
microgreens: Verdes vegetales jóvenes que caen en algún lugar entre un brote y un bebé verde. Agregan textura, sabor y atractivo visual a las comidas y contienen un contenido de nutrientes más concentrado.
miel caliente: Agrega el combo perfecto de dulce y picante!
semillas de chía: Agrega un poco de crujido y ¡Extra Omega-3 Boost!
¡Receta de tostadas empacadas Omega-3!
Si está buscando aumentar su ingesta Omega-3, esta receta es. Múltiples ingredientes son ricos en omegas como las semillas de salmón, edamame y chía.
Los omega-3 son ácidos grasos esenciales porque no los producimos en nuestro cuerpo naturalmente; necesitamos obtenerlos de fuentes y/o suplementos alimenticios.
Como dietista, me gusta tener todas mis bases cubiertas cuando se trata de diferentes nutrientes, por lo que también tomo un suplemento Omega-3. Realmente me gusta Vectomega de Terry Naturally ® Debido a que es el único omega-3 a base de peces (derivado del salmón del Atlántico Norte) unido a los fosfolípidos, con péptidos naturales, lo que ayuda a apoyar una mejor absorción y digestión, lo que significa que no se acurruan de peces!*
*Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
Cómo hacer tostadas de salmón ahumado con Edamame Smashed
- ¡Haz que tu edamame se extienda! En un procesador de alimentos, combine edamame, albahaca, jugo de limón, ralladura, ajo y tahini y mezcle hasta que se combine.
- ¡Toastas tu pan! ¡Según su nivel deseado de tostado!
- ¡Ensambla tu tostada! Extienda el edamame aplastado sobre dos rebanadas de tostadas y capa con coberturas: salmón ahumado, cebolla en escabeche, microgreens, miel caliente y semillas de chía.
Equipo que necesitará
Procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad
Consejos de expertos
- Me gusta usar el pan de masa fermentada o multigrano para esta receta, ¡pero puede usar el pan que prefiera!
- ¡Puede usar cebollas en escabeche compradas en la tienda o preparar algunas cebollas de selección rápida en casa que durarán en el refrigerador por hasta tres semanas! Todo lo que necesitas es vinagre de manzana, azúcar, sal y agua. Yo usé Receta de Bon Appetit Para cebollas de selección rápida.
Preparación y almacenamiento
Smashed Edamame Spread se puede hacer con anticipación y almacenarse en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta una semana.
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Descripción
Repleto de omega-3, esta tostada de salmón ahumado está hecha con un edamame aplastado para un giro divertido y nutritivo. Cubierto con cebollas en escabeche, microgreens, miel caliente y semillas de chía, esta sabrosa receta de tostadas es perfecta para un desayuno, almuerzo o refrigerio saludables.
- 1 1/2 tazas de edamame con bombar
- ¼ de taza de albahaca llena
- 3 cucharadas de jugo de limón (de un limón)
- 1 cucharadita de ralladura de limón (de un limón)
- 2 dientes de ajo
- ¼ taza de tahini
- Sal, al gusto
- 2 rebanadas pan de elección
- 2 onzas de salmón ahumado
- 1 cucharada de cebollas en escabeche
- ½ taza de microgreens
- 1 cucharadita de miel caliente
- ½ cucharadita de semillas de chía
- En un procesador de alimentos (o una licuadora de alta velocidad), agregue edamame, albahaca, jugo de limón, ralladura, ajo y tahini y mezcle hasta que se combinen, aproximadamente 60 segundos. Raspe los lados y mezcle nuevamente hasta que esté suave y cremoso, aproximadamente 60 segundos. Sazone con sal, al gusto.
- Tostó su pan hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.
- Extienda aproximadamente ¼ de taza de edamame extendida sobre dos rebanadas de tostadas.
- Capetas de capa en tostadas: salmón ahumado, cebolla en escabeche, microgreens, miel caliente y semillas de chía.
Notas
- Puede comprar cebollas en escabeche en la tienda o hacer cebollas de selección rápida en casa con vinagre de manzana, azúcar, sal y agua. Yo usé Receta de Bon Appetit como referencia.
- Me gusta usar pan de masa fermentada, multigrano o panadería fresca para esta receta, ¡pero puede usar la variedad de pan que prefiera!
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Categoría: Almuerzo
- Método: Tostadora
- Cocina: Americano
