El clásico sándwich de tomate ¡Se trata de la gloria de los tomates jugosos y maduros! Aquí está nuestra guía sobre cómo preparar la combinación perfecta de tomates jugosos, pan crujiente y mayonesa para un sándwich que es nostálgico y satisfactorio.
¿Qué es el verano sin un gran sándwich de tomate? La combinación de pan tostado dorado, tomates salados y mayonesa sabrosa es realmente una de mis formas favoritas de disfrutar este ingrediente estacional.
Alex y yo crecimos comiendo sándwiches de tomate en el verano. Curiosamente, mi abuelo siempre comió una variación: sándwiches de mantequilla de maní de tomate (¿has probado esto?). ¡Pero me gusta seguir con un alioli de Herby! Aquí está mi mejor receta de sándwich de tomate, pisándola con albahaca alioli o alioli de estragón ¡Eso lo lleva por encima! Es uno de mis mejores rápido ideas de cena de verano.
Ingredientes que necesitará
El clásico sándwich de tomate no es nada lujoso. Pero como cualquier receta, ¡se trata de la calidad de los ingredientes! Esto es lo que necesitarás:
- Pan de masa fermentada: El pan de mejor calidad es el mejor sándwich de tomate. Una elección clásica es el pan blanco, pero me gusta algo con un poco más de textura: pan de masa fermentada o un pan artesanal crujiente como Sin pan de amas o pan de focaccia. También puede usar un pan de sándwich de calidad.
- Tomates: Use solo los mejores tomates maduros. ¡Los tomates de la reliquia multicolor agregan un buen toque!
- Mayonesa: Para un sándwich de tomate clásico, la mayonesa simple funciona. O use mi alioli de hierba (abajo) para intensificarlo.
- Sal y pimienta: Es importante sazonar los tomates antes de hacer el sándwich.
Paselo con albahaca o alioli de estragón
Este sándwich de tomate es delicioso por sí solo, ¡pero es aún mejor con un alioli de hierba! El alioli es una salsa que proviene del sur de Francia y España, también conocida como alioli o aïoli. En los EE. UU. Desde la década de 1990, se vuelve común llamar a cualquier alioli de mayonesa con sabor.
Puedes hacer un alioli de hierba simple picando el ajo y la albahaca o el estragón, luego mezclando con mayonesa y un toque de vinagre y mostaza. Amo la versión de alioli de estragón, pero también es genial con albahaca alioli!
Mis consejos para un gran sándwich de tomate
¡Hay algunos consejos para tomar su sándwich de tomate de lo bueno a lo bueno! Aquí hay algunos consejos:
- Tostó el pan primero. Brindar el pan en una sartén con aceite de oliva ayuda a sazonar el pan y hacer una textura crujiente y contrastante. ¡Esto es esencial, en nuestra opinión! (De lo contrario, el pan es demasiado blando).
- Use la mayonesa de hierba (alioli). ¡Hacer alioli de estragón o alioli de albahaca realmente aumenta este sándwich! No es necesario, pero agrega una buena cantidad de sabor herbáceo.
- Sazonas liberalmente los tomates. Siempre sazone los tomates con sal y pimienta antes de agregarlos a un sándwich de tomate.
Además, ¡recuerde comer siempre un sándwich de tomate con una servilleta! Son bastante desordenados, ¡intencionalmente!
Variaciones y adiciones
¡Personalmente me encanta agregar a mis sándwiches de tomate para darles un poco más de textura y sabor intruiro! Aquí hay algunas maneras de mezclar este sándwich:
Almacenamiento de sobras
Un sándwich de tomate se come mejor inmediatamente después de hacer, ya que el líquido en los tomates hace que el pan se empape. El alioli de estragón dura hasta 2 semanas refrigerado.
Notas dietéticas
Esta receta de sándwich de tomate es vegetariana y sin lácteos. Para vegano, uso de mayonesa vegana comprada (crema de anacardos también funciona como una propagación). Para el pan sin gluten, use pan sin gluten.
Preguntas frecuentes
Los tomates de la reliquia, los tomates de brea de res o cualquier variedad de tomate maduro y jugoso funcionará. Busque tomates que sean fragantes, regordetes y cedan ligeramente a una presión suave.
Tostador del pan es opcional pero recomendado. Agrega un crujido sutil y ayuda a evitar que el pan se empape de los jugos de tomate.
Almacene las rebanadas de tomate sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta un día o dos.
El mejor sándwich de tomate (¡literalmente!)
¡El clásico sándwich de tomate se trata de la gloria de los tomates jugosos y maduros! Aquí está nuestra guía sobre cómo preparar la combinación perfecta de tomates jugosos, pan crujiente y mayonesa sabrosa para un sándwich que es nostálgico y satisfactorio.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Producir: 2 sándwiches 1incógnita
- Categoría: Plato principal
- Método: No cocinero
- Cocina: Americano
- Dieta: Vegetariano
Para el sándwich de tomate
- 4 rodajas de pan de masa fermentada
- 2 grandes tomates de corte
- ½ taza mayonesa (o alioli de hierba; ver más abajo)
- Sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva, para tostarse
Para el alioli de albahaca o estragón (opcional)
- 2 cucharadas albahaca finamente picada o 1 ½ cucharadas estragón finamente picado
- 1 Pequeño clavo de ajo
- ½ cucharadita Vinagre de vino blanco o jugo de limón
- ½ cucharadita mostaza amarilla (opcional)
- ½ taza mayonesa de alta calidad (vegano si lo desea)
- Hacer el alioli (opcional): Pinda el ajo Lo más finamente posible, use el lado de la cuchilla de su cuchillo para mezclar y molerla en una pasta. Batir el ajo y las hierbas con el vinagre de vino blanco, mostaza amarillay mayonesa. (Las tiendas refrigeradas durante 2 semanas).
- Tostan el pan de masa fermentada: Agregue una llovizna de aceite de oliva a una sartén o sartén de hierro fundido a fuego medio. Agregue las rebanadas de pan de masa fermentada, lado interior hacia abajo. Toast durante 1 a 2 minutos hasta que estén doradas.
- Prepara los tomates: Cortar los tomates en rondas de ¼ de pulgada de grosor. Espolvorea ambos lados de las rodajas de tomate con una pizca de sal kosher y pimienta negra recién molida.
- Ensamble el sándwich: Extienda la mayonesa generosamente en un lado de cada rebanada de pan tostado. Coloque las rodajas de tomate de manera uniforme en dos de las rodajas de pan, asegurando que cubran el pan por completo. Cubra con las rebanadas de pan restantes, la mayonesa hacia abajo.
- Atender: Corta los sándwiches por la mitad y sirve de inmediato. Es mejor disfrutar este sándwich para saborear los jugosos tomates y el pan crujiente (¡no te importe el desastre!).
Otras recetas de tomate para probar
Cuando sea temporada de tomate, ¡haga todas las sabrosas recetas de tomate! Nuestras formas favoritas de usar tomates están en un clásico Ensalada caprese o ensalada griega. A tomato pie o galette de tomate También son formas divertidas de usar estos ingredientes estacionales.
