Este queso artesanal Alfredo ¡Es tan cremoso y está lleno de 15 g de proteína por porción, todo gracias a la salsa de Alfredo de queso artesanal mezclado!
El requesón es un queso milagroso de alta proteína del que no podemos tener suficiente. No creerá lo fácil que es mezclar la salsa Alfredo con solo unos pocos ingredientes de requesón, ajo salteado y cebolla, y un chapoteo de crema espesa.
¿Obsesionado con las recetas de requesón? Estos panqueques de requesón, proteína mac y queso, Galletas y corteza de requesón de cremay helado de requesón son recetas sabrosas que son ricas en proteínas.
¿Qué hace que este requesón Alfredo sea diferente de la salsa clásica de Alfredo?
La salsa clásica de Alfredo está hecha con crema para batir pesado, mantequilla y queso parmesano. Si bien esta receta requiere un poco de crema espesa, la base es el requesón mezclado y el ajo y la cebolla salteado. ¡Esta es una alternativa de bajo calor y gorda con un perfil de sabor muy similar!
¡Asegúrese de tener una licuadora de alta velocidad antes de comenzar!
- Licuadora de alta velocidad: a Vitamix o el Bestia son nuestros dos mezcladores favoritos. Solo asegúrese de tener una licuadora de alta potencia que se junte fácilmente los ingredientes.
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Al hacer la salsa Alfredo de requesón, asegúrese de mezclar los ingredientes el tiempo suficiente (al menos 30 segundos en alto) para garantizar que todos los ingredientes sean homogéneos. Desea asegurarse de que la salsa sea agradable y cremosa, sin grumos. Esto es importante para que cuando la salsa se calienta no, no se separe.
Mantuvimos este plato básico con solo pasta y salsa. Si desea agregar verduras, brócoli al vapor es una gran adición. ¡Dé la vida con hojuelas de pimiento rojo también!
Si está almacenando sobras donde la pasta y la salsa ya están mezcladas, deje que la pasta se enfríe por completo y guárdela en un recipiente hermético por hasta 5 días.
Dado que este requesón, Alfredo es un plato de pasta cremoso y sustancial, recomendamos servirlo junto a un crujido ensalada o agregar proteína a la parte superior.
Si desea agregar una proteína animal a esta pasta, agregue esta deliciosa pollo crujiente frito o camarones salteados.
Este ensalada de burrata de manzana, Ensalada César de polloo un ensalada fácil de pepino ¡Son excelentes opciones de ensalada!
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Lleve una olla grande de agua salada a ebullición. Agregue la pasta y cocine hasta Al Dente, aproximadamente 7-9 minutos.
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Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite de oliva a fuego medio/alto. Cuando el aceite de oliva sea fragante, agregue la cebolla y sazone con ¼ cucharadita de sal. Saltee por 4-5 minutos. Agregue el ajo y saltee por 1 minuto adicional. Retirar del fuego y dejar a un lado para que se enfríe.
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Ponga a un lado ½ taza de agua de pasta antes de esforzar la pasta. Enjuague con agua y reserve.
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Agregue el requesón, la sal restante y las cebollas y el ajo a una licuadora de alta velocidad. Mezcle en alto durante unos 30 segundos hasta que esté suave. Agregue 3 cucharadas de agua de pasta a la licuadora y mezcle al máximo durante 30 segundos adicionales a 1 minuto. La mezcla debe ser burbujeante y casi espumosa, pero no debe tener bultos y ser cremosos.
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Transfiera la pasta de nuevo a la olla y vierta la salsa Alfredo sobre la pasta y mezcle. Caliente a fuego lento hasta que alcance la temperatura deseada.
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Cubra con perejil fresco, parmesano rallado, sal y pimienta agrietada.
- Es importante que la mezcla de requesón se mezcle durante 2 minutos. Incorpora todos los ingredientes que evitan que la salsa se cuádía más tarde.
- Para evitar el cuajado, no caliente la pasta a fuego alto.
- Esta receta solía incluir 2 cucharadas de crema espesa, pero lo hemos hecho muchas veces sin ella, ¡y simplemente no lo necesita!
- La información nutricional utiliza la pasta Carbe Diem.
Calorías: 244 kcal, Carbohidratos: 44 gramo, Proteína: 15 gramo, Gordo: 10 gramo, Fibra: 24 gramo, Azúcar: 3 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Fotografía: Las fotos tomadas en esta publicación son de Erin de la sartén de madera.
