Comer más de 60 g de almendras al día puede proteger el ADN y cortar el daño oxidativo

Los científicos dicen que la ingesta de almendras altas podría ayudar a proteger a sus células del daño oxidativo mientras mejoran los sistemas de defensa natural de su cuerpo, pero los beneficios dependen de la dosis y cómo se preparan las nueces.

Estudiar: El impacto de la suplementación de almendras en los biomarcadores de estrés oxidativo: una revisión sistemática y un metaanálisis de ensayos de control aleatorios. Crédito de la imagen: Shine.Graphics / Shutterstock

En una revisión sistemática reciente publicada en la revista Informes científicoslos investigadores recopilaron, sintetizaron y meta analizaron los resultados de ocho ensayos clínicos para validar y dilucidar los impactos de la suplementación con almendras en adultos.

Los resultados de la revisión revelan una relación dependiente de la dosis en la que se observó que el consumo de más de 60 gramos (g) de almendras diariamente reduce significativamente ciertos marcadores de daño celular (especialmente MDA y 8-OHDG) y, en algunos análisis, mejora las enzimas antioxidantes del cuerpo (SOD en general, aunque no significativamente en el subgrupo de> 60 g/día).

Estos resultados respaldan el papel de las almendras como un alimento funcional potencial para manejar el estrés oxidativo, aunque los autores enfatizan que se necesitan ensayos más estandarizados antes de considerar las recomendaciones de políticas de salud pública, particularmente dada la alta variabilidad en los resultados y la influencia de factores como la preparación de almendras, el estado de estrés oxidativo basal y las características de los participantes.

Fondo

Las células están bajo un ataque constante de especies reactivas de oxígeno (ROS), moléculas inestables que se sabe que dañan los lípidos, las proteínas e incluso el ADN, lo que resulta en mutaciones y enfermedades asociadas. El estrés oxidativo es un desequilibrio entre estos radicales libres dañinos y las defensas antioxidantes del cuerpo, exacerbadas por la contaminación ambiental y las malas opciones de comportamiento (por ejemplo, dietas subóptimas y fumar).

Con el tiempo, este daño celular mediado por ROS se acumula y se ha identificado como una causa principal de afecciones crónicas, incluida la enfermedad cardiovascular (ECV), diabetes, cánceres y trastornos neurodegenerativos.

Las investigaciones actuales de estrés oxidativo implican la estimación de biomarcadores como el malondialdehído (MDA) para el daño lipídico, la 8-hidroxi-2 ‘-desoxiguanosina (8-OHDG) para el daño del ADN y las enzimas antioxidantes como la superóxido dismutasa (SOD) como evidencia para el rendimiento antioxidante. A pesar de estas técnicas de vigilancia y diagnóstico, la carga global del estrés oxidativo continúa aumentando.

Almendras (específicamente, los frutos del Prunus amígdalus o Prunus Árbol) son ricos en compuestos antioxidantes protectores, que incluyen vitamina E, polifenoles y grasas monoinsaturadas saludables, lo que las convierte en una herramienta dietética prometedora para combatir el estrés oxidativo. Si bien los estudios anteriores han sido alentadores, sus tamaños de muestra limitados hicieron que los hallazgos sean confusos e inesperados, lo que requiere un análisis completo para consolidar su evidencia acumulativa.

Sobre la revisión

La presente revisión sistemática aborda esta brecha de conocimiento mediante la recopilación y reanalización de datos de varios ensayos controlados aleatorios (ECA) destinados a cuantificar el efecto del consumo de almendras sobre el estrés oxidativo. La revisión siguió los elementos de informes preferidos para revisiones sistemáticas y pautas de metanálisis (PRISMA).

La búsqueda de literatura integral comprendía una búsqueda de palabras clave personalizada de varios repositorios científicos en línea, incluidos Scopus, PubMed/Medline y la Web of Science de la iniciación de la base de datos hasta enero de 2025. Se empleó un proceso de detección de dos fases para identificar solo publicaciones que examinan adultos (≥ 18 años), donde el supermento de almendras de cualquier formulario fue la intervención y los resultados se informaron utilizando el estado de oxidación de los adultos. Cualquier ECA o ensayos cruzados que cumplan estos criterios se incluyeron en los análisis posteriores.

Los datos extraídos incluyeron estimaciones de biomarcadores clave, y los análisis aprovecharon un modelo de efectos aleatorios para agrupar los resultados y calcular la diferencia de medias ponderada (WMD; efecto general). De manera crucial, se realizó un análisis de subgrupos para determinar si la dosis de almendras, específicamente, menos de o más de 60 gramos diarias, influyó en resultados observados.

Revisión de hallazgos

El título, el examen de texto abstracto y completo identificaron ocho ensayos de alta calidad (cinco ECA paralelos y tres ensayos cruzados) que cumplieron con los criterios de inclusión (n = 424 participantes). Las estadísticas resumidas revelaron que las poblaciones de estudio incluidas eran diversas, incluidas individuos sanos, fumadores y pacientes con enfermedades crónicas. Las intervenciones de almendras variaron en la dosis, que oscilaban entre 5 y 168 gramos diarios, y duraron entre cuatro y 24 semanas.

Los resultados del metaanálisis revelaron que los efectos antioxidantes de las almendras dependen en parte de la dosis. Si bien las dosis más bajas mostraron un impacto mínimo, la suplementación con 60 gramos o más diarias (~ 2 puñados grandes) produjo mejoras significativas en biomarcadores clave específicos, particularmente aquellos indicativos de daño celular (MDA y 8-OHDG).

Los niveles de MDA, un producto de peroxidación lipídica, se redujeron mediante una diferencia de medias ponderada de -0.46 (P = 0.002) en el subgrupo de dosis alta y 8 -OHDG, un marcador de daño en el ADN oxidativo, se redujo por -5.83 (p <0.001). Además, se observó que las defensas antioxidantes endógenas del cuerpo mejoraron en general, con una actividad SOD aumentando en 2.02 (p = 0.008) en el análisis agrupado, aunque el subgrupo> 60 g/día no alcanzó la significación estadística.

El consumo de almendras también condujo a una reducción pequeña pero significativa en los niveles de ácido úrico (WMD = -0.64, p = 0.009), que los autores sugieren que pueden estar relacionados con la inhibición de la actividad de la xantina oxidasa, una fuente clave de ácido úrico y especies de oxígeno reactivo. Su impacto en la glutatión peroxidasa (GPX) no fue estadísticamente significativo. Notably, heterogeneity evaluations established a high degree of variability across the studies for some outcomes (I² > 90%), implying that differences in study design, almond preparation (raw vs. roasted, blanched vs. unblanched), loss of polyphenols from skin removal, potential genetic variability in antioxidant enzyme responses, and interactions between almond fiber and polyphenols influencing gut La microbiota y el estado oxidativo sistémico probablemente contribuyeron a resultados inconsistentes.

Conclusiones

Esta revisión sistemática y metaanálisis proporcionan evidencia de que la suplementación con almendras puede ayudar a controlar el estrés oxidativo, particularmente para algunos biomarcadores, y que los beneficios para MDA pueden ser más evidentes en dosis superiores a 60 gramos por día. No todos los biomarcadores respondieron de manera dependiente de la dosis, y las mejoras de SOD se observaron en general, pero no significativamente en el subgrupo de dosis alta.

Estos hallazgos respaldan la clasificación de almendras como un alimento funcional potencial. Aún así, la alta variabilidad entre los estudios destaca una necesidad crítica de futuras investigaciones. Los autores piden ensayos más estandarizados para identificar la dosis óptima de las almendras, la duración y la forma para maximizar sus beneficios antioxidantes, idealmente utilizando métodos consistentes de preparación de almendras y estratificación de participantes por niveles de estrés oxidativo basales para enfocar mejor las poblaciones con más probabilidades de beneficiarse.