La ensalada de Shopska es una receta de ensalada picada macedonia hecha con pepinos frescos, tomates, cebollas y pimientos, con queso feta cremoso y una llovizna de aceite y vinagre. ¡Es la ensalada más simple con los sabores más increíbles!
Para otra guarnición tradicional, pruebe mi ensalada de cebolla de tomate y Ensalada rusa recetas. O tire el famoso Ensalada picada de la escala.
La ensalada de Shopska de Macedonia es la ensalada de verano. Tan pronto como el olor a pepino fresco golpee su nariz, ¡estoy seguro de que estará de acuerdo! Creo que comí esta tradicional ensalada picada durante cuatro semanas seguidas cuando visité a mi hermana en Macedonia hace años.
Es una deliciosa mezcla de todo lo que me encanta comer, principalmente pepinos de jardín frescos, tomates y quangados picantes. No hay aderezos de ensalada elegantes aquí, solo aceite y vinagre. Parada completa. Con la ayuda de los jugos de tomate y el feta cremoso, ¡es como una explosión de sabor!
Acerca de esta receta de ensalada de Shopska de Macedonia
- Fácil de hacer. Todas las verduras se pican y luego se arrojan en una vinagreta súper simple. La simplicidad de este plato permite que los ingredientes brille.
- Hecho para compartir. Así es como comes esta ensalada en mi tierra natal: ¡todas las horquillas en una ensaladera! Cuando no es solo una familia, es igual de delicioso plato en platos.
- Solo los ingredientes más frescos. ¡Aún mejor si tienes las verduras en tu jardín!
- Hazlo de antemano. Dado que esta ensalada necesita un poco de tiempo para relajarse en el refrigerador antes de servir, es una excelente opción para avanzar para fiestas y vacaciones.
¿Qué diablos es una ensalada de Shopska, podrías preguntar?
La ensalada de Shopska es un tipo de ensalada fría. Esta receta incluye ingredientes como tomates, pepinos, cebollas, pimientos de plátano y queso feta desmenuzable. Es posible que ya esté familiarizado con su primo, la ensalada griega, que generalmente incluye aceitunas. La versión de Bulgaria de Shopska es incluso su plato nacional.
Toda la península de los Balcanes reclama Shopska como ensalada. Nos gusta debatir la propiedad de todo allá, desde aJvar (sabor de pimiento rojo) para baklava, kebapi (kebabs), ascendery tierra. Así es como va. ¡Todo amor!
Reúna estos ingredientes de ensalada
En su manera mediterránea, mi Baba tenía una habilidad especial para convertir los ingredientes más simples en las mejores comidas, y eso incluye una ensalada tradicional picada. Al hacer una ensalada Shopska, asegúrese de que sus tomates estén jugosos. He incluido notas a continuación y Encontrará la receta imprimible completa en la tarjeta de receta después de la publicación.
- Tomates maduros – Lo más maduro que puedes encontrar que son regordetes, firmes y jugosos. Las buenas opciones son los tomates romaníes, los tomates de vid y tomates de la reliquia. Me gusta enrollar los tomates más grandes suavemente contra la encimera, como lo harías con un limón, para liberar sus jugos antes de cortarlos.
- Pimientos de plátano – Estos pimientos suaves son un elemento básico en la cocina macedonia, y mi abuela siempre los cultivaba en su jardín. Si no puede encontrar pimientos de plátano, los pimientos verdes son un buen sustituto.
- Pepino – Utilizo pepinos ingleses, que tienden a ser largos. Los pepinos mediterráneos/persa son más cortos con menos semillas. Ambos funcionarán en esta receta; Es posible que solo necesite un pepino persa adicional si están en el lado más pequeño.
- Cebolla amarilla – Elija una cebolla amarilla o blanca suave, como Vidalia o chalota. La cebolla roja también va bien en esta ensalada.
- Aceite de oliva – ¡Cuenta de calidad! Puede hacer el aderezo simple con un aceite de oliva suave o más robusto, dependiendo de lo que prefiera.
- Vinagre – El vinagre de vino tinto es mi primera opción, pero puedes usar vinagre de vino blanco, vinagre de manzana o balsámico.
- Queso feta – Recetas tradicionales de ensalada de Shopska Use un queso de salmuera llamado Sirene. Es similar a FETA, solo más suave. Utilizo queso feta ya que está fácilmente disponible en la mayoría de las tiendas. El queso de cabra o el queso parmesano afeitado también son buenas alternativas.
- Perejil – Recién picada. También puedes usar albahaca.
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Combina las verduras. Coloque los tomates picados, los pimientos, los pepinos y las cebollas en un tazón grande.
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Mezcle con aderezo. Agregue sal, pimienta, aceite y vinagre a un tazón y bata para combinar. Vierta el aderezo sobre la mezcla de ensalada, mezcle y mezcle hasta que esté bien mezclado. Pruebe los condimentos y ajuste en consecuencia.
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Agrega queso. Cubra con queso feta desmenuzado y espolvoree con perejil picado fresco.
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Enfriar y servir. Refrigere durante unos 20 minutos o hasta que esté listo para usar. Atender.
Calorías: 62kcal | Carbohidratos: 6gramo | Proteína: 2gramo | Gordo: 3gramo | Grasa saturada: 1gramo | Colesterol: 11mg | Sodio: 145mg | Potasio: 269mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 740IU | Vitamina C: 15.7mg | Calcio: 82mg | Hierro: 0.5mg
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora nutricional preferida para obtener información más detallada.
Cómo hacer ensalada de tiendas
El paso más largo es el corte, pero a menudo involucraré a mis chicas, ¡y va rápidamente! Para hacer esta ensalada fácil de Shopska The Macedonia Way, siga a continuación:
- Saca un tazón grande para servir. Agregue sus tomates picados, pimientos, pepinos y cebollas.
- Haz la vinagreta. En otro tazón, mezcle la sal, la pimienta, el aceite y el vinagre. Vierta el aderezo sobre la ensalada picada.
- Mezcle, luego agregue queso. Mezcle la ensalada con la vinagreta. Déle un gusto y ajusta los condimentos según sea necesario, luego se desmorone sobre el queso feta. Espolvorea la ensalada con perejil picado.
- Enfriar y servir. Refrigere la ensalada durante al menos 20 minutos para que todos los sabores tengan la oportunidad de mezclarse. Esta es una gran ensalada para preparar el día anterior también. Cuando llegue el momento de servir, pase las horquillas y disfrute.
Almacenamiento de sobras
Las tiendas de ensaladas de Shopska muy bien en el refrigerador por hasta 3-4 días. Almacene las sobras herméticamente y disfrútalas para almuerzos fáciles. Me gusta cubrir mi ensalada sobrante con cocción cocida pollo o rápido salmón de freidora para una comida ligera.
