La cremosa sartén de ñoquis vegetariano de verano combina hierbas y verduras frescas con ñoquis salteados (¡nunca volverás a hervir ñoquis!) En una salsa cremosa y de sabor decadente. Esta receta de comida reconfortante sin gluten se realiza en solo 20 minutos con una sartén.
Tengo el perfecto Receta de verano para cuando quieras aprovechar la recompensa de hierbas y verduras frescas de la temporada, pero anhelas algo un poco abundante y decadente también.
Sartén cremosa de ñoquis verdones de verano Cuenta con maíz dulce fresco, tomates, calabacín y albahaca arrojados con ñoquis crujientes y fritos (nunca volverás a hervir ñoquis) en una salsa cremosa y decadente.
En resumen, es la comida reconfortante de verano que es tan buena que lamerás tu tazón.
¿Por qué te encantará este plato?
- Una sartén: Una sartén y 20 minutos es todo lo que necesita para cocinar este plato sin carne de principio a fin. Un regalo del cielo en el verano en que no quieres pasar un montón de tiempo parado sobre una estufa caliente.
- Fresco pero decadente: La sartén de ñoquis está repleta de verduras frescas, pero la salsa de crema fácil de 2 ingredientes lo hace satisfactorio y de sabor decadente. Casi como macarrones con queso. Tan bueno.
- No Soggy Gnocchi: Esta receta requiere ñoquis frezante en lugar de hervirlo, lo que resulta en un exterior crujiente que forma una barrera contra la empapada. Si nunca has intentado crujir ñoquis en una sartén, ¡te espera un regalo!
- Versátil: Es muy fácil intercambiar lo que es de temporada, local y se ve mejor para este plato. Use calabaza de verano en lugar de calabacín. Tomates de uva vs Cherry. El maíz dulce congelado en lugar de fresco si la cosecha local no ha llegado a las tiendas de comestibles o al mercado de agricultores todavía. ¡Entiendes la idea!
Se necesitan ingredientes principales
Reduce el jardín, el refrigerador y la despensa para los ingredientes necesarios para preparar este plato fácil y de una sartén. Aquí están los principales que necesitará:
- Ñoquis estable estable: Compartiré algunas de mis marcas favoritas sin gluten a continuación, pero la mayoría de las ñoquis de alta calidad, estables o refrigerados funcionarán.
- Calabacín: Seleccione un calabacín pequeño que tenga menos semillas que las más grandes. Si solo tiene un calabacín grande, simplemente corte o saque las semillas.
- Maíz dulce: Agrega textura crujiente y ágil al plato y ese sabor clásico de dulce y dulce. ¡Un punto culminante de cada porción, seguro!
- Cebolla roja: Siéntase libre de usar una cebolla amarilla, cebolla verde o una cebolla dulce dulce.
- Tomates cherry: O los tomates de uva funcionarán perfectamente.
- Albahaca: Imagina el plato con sabor fresco de verano.
- Mitad y mitad: es partes iguales de leche entera y crema ligera, y es la base de la salsa cremosa.
- Queso parmesano: está rociado en el plato al final para espesar la mitad y la mitad, y proporcionar mucho sabor a umami.
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Qué ñoquis sin gluten para usar
Mi familia y yo amamos estables ñoquis sin glutenaunque yo nunca Siga las instrucciones en el paquete que le indica que lo hierva. En su lugar, saltee los ñoquis en un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro. ¡Tal cambio de juego!
Por suerte para las personas sin gluten, hay un montón de productos de ñoquis sin gluten estables y refrigerados en el mercado. Aquí están las marcas que he probado y me gusta:
El único ñoquis empaquetado con el que no he tenido éxito son buenas gracias (regional al medio oeste). Y de nuevo, a pesar de lo que dicen las instrucciones del paquete, lo haces no Necesito hervir primero los ñoquis. Simplemente agréguelos directamente del paquete a una sartén caliente con aceite de oliva virgen extra y saltee hasta que estén crujientes por fuera y tiernos en el interior.
Punta de ñoquis
Los ñoquis sin gluten generalmente se venden en paquetes que varían en tamaño de 12 oz a 16 oz. Consulte la sección de notas de la tarjeta de receta para obtener instrucciones sobre cómo ajustar la cantidad de mitad y mitad que necesita dependiendo del tamaño del paquete que tenga.
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Cómo hacer esta receta
Paso 1: saltee los ñoquis.
Comience calentando una llovizna de aceite de oliva virgen extra En una sartén grande y antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue el Gnocchi Luego, extiéndelos en una capa uniforme y déjelos sentarse sin ser molestados hasta que los fondos estén dorados, 3-4 minutos.
Revuelva luego continúe salteando hasta que los ñoquis estén dorados por todas partes y tiernos en los centros. Saca los ñoquis sobre un plato y luego póngalo a un lado.
Paso 2: Saltea las verduras de verano.
Derretir manteca en la sartén luego agregue picado calabacín, núcleo de maíz dulce, y cebollas. Someterse a sal y pimienta Luego saltee hasta que el calabacín esté tierno, 4-5 minutos.
Agregar tomates cherry que han sido cortados por la mitad si son grandes, picados frescos albahacay una carga de camión de fresco ajo Luego saltee hasta que los tomates comiencen a ablandarse, 2 minutos.
Paso 3: Haz la salsa cremosa.
Agregar mitad y mitad A la sartén, una vez que comienza a burbujear alrededor de los bordes de la sartén, baje el fuego a mediano y espolvoree recién rallado queso parmesano.
Revuelva para derretir el queso y luego agregue los ñoquis de nuevo a la sartén y cocine a fuego lento hasta que los ñoquis se calenten, y la salsa se ha espesado ligeramente, 1-2 minutos, continuará espesándose a medida que se enfría.
¡Eso es todo lo que ella escribió! Retire la sartén del fuego y deje que la salsa de crema se espese durante otros 4-5 minutos antes de colocar en tazones y servir.
¡Espero que ames hasta la última gota de este plato de sartén de ñoquis decadente pero veraniego, rápido y fácil! ¡Disfrutar!
Más recetas llenas de verduras
- 2 Cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 12 – 16 onz ñoquis sin gluten estable de paquete estable, ver notas
- 2 Cucharadas manteca
- 1 pequeño calabacín, semillas retiradas y luego picadas
- 1-1/2 tazas núcleo de maíz dulce, De ~ 2 mazas de maíz dulces grandes
- 1/2 Pequeña cebolla roja, picado
- sal y pimienta
- 1 taza tomates cherry, cortado por la mitad si es grande
- 3 clavo ajo, presionado o picado
- 1/4 taza Hojas de albahaca fresca llena, picado
- 3/4 – 1 taza mitad y mitad, ver notas
- 1/2 taza queso parmesano recién rallado
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Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y antiadherente a fuego medio-alto. Agregue los ñoquis y luego se extienda a una capa uniforme y deje reposar sin ser molestado hasta que el fondo esté dorado, 3-4 minutos. Revuelva los ñoquis y luego continúe salteando durante 3-4 minutos más, revolviendo con frecuencia, hasta que los ñoquis estén dorados por todas partes y tiernos en los centros. Transfiera los ñoquis a una placa y luego póngalo a un lado.
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Derrita la mantequilla en la sartén aún a fuego medio-alto. Agregue el calabacín, el maíz dulce y las cebollas, sazone con sal y pimienta, luego saltee hasta que el calabacín sea crujiente, 4-5 minutos; no cocine demasiado el calabacín. Agregue los tomates cherry, el ajo y la albahaca, saltee hasta que los tomates cherry comiencen a estallar, 2 minutos.
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Agregue la mitad y la mitad y luego revuelva para combinar. Una vez que la mitad y la mitad comience a burbujear alrededor de los bordes de la sartén, gire el fuego a medio, espolvoree el queso parmesano y luego revuelva para combinar. Agregue los ñoquis crujientes, luego revuelva para combinar y cocinar a fuego lento hasta que los ñoquis se calienten y la salsa se ha espesado ligeramente, 1-2 minutos.
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Retire la sartén del fuego y luego déjela reposar durante 5 minutos para espesar. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta si es necesario, luego coloque en tazones y sirva.
- Diferentes marcas de ñoquis sin gluten se venden en paquetes de diferentes tamaños, que generalmente van desde 12-16 oz, dependiendo de la marca. recomiendo Ñoquis de Delallo sin glutenaunque muchas marcas funcionan muy bien. La única marca que no recomiendo son las buenas gracias.
- Si usa un paquete de ñoquis de 12 oz, use 3/4 taza de mitad y mitad. Si usa un pargelas de 14 oz ñoquis, use una copa escasa mitad y mitad. Si usa un paquete de ñoquis de 16oz (1 lb), use la taza completa de mitad y mitad.
Calorías: 355kcal, Carbohidratos: 38gramo, Proteína: 9gramo, Gordo: 20gramo, Grasa saturada: 9gramo, Grasa poliinsaturada: 1gramo, Grasa monoinsaturada: 8gramo, Grasa trans: 0.2gramo, Colesterol: 38mg, Sodio: 578mg, Potasio: 298mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 6gramo, Vitamina A: 613IU, Vitamina C: 14mg, Calcio: 170mg, Hierro: 3mg
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Por favor lea nuestro Descargo de responsabilidad de información nutricional completa.
Fotos de Ashley McLaughlin
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