¡Aprende a hacer maíz crema! Esta receta fácil combina granos de maíz frescos o congelados con una salsa cursi y cremosa. ¡Es una guarnición tan reconfortante!
No compre maíz crema en una lata, ¡esta receta es fácil de hacer desde cero! Requiere 8 ingredientes básicos, se une en una sola sartén y sabe mucho mejor que cualquier maíz de crema enlatada que haya probado. Cremoso, cursi y lleno de maíz dulce crujiente y jugoso, es un guarnición delicioso y reconfortante.
Puedes hacer esta receta con maíz fresco o congeladopero hasta septiembre, mientras el maíz todavía está en temporada, lo haré repetido con fresco. Me encanta la dulzura intensa y el crujido satisfactorio de los núcleos de la temporada alta en este plato. Dicho esto, si desea hacer esta receta fuera de la temporada de maíz, el maíz congelado es su mejor opción. Será más dulce y jugoso que las cosas frescas fuera de temporada.
Ingredientes de maíz crema
Esto es lo que necesitará para hacer esta receta de maíz crema:
- Maíz dulce¡por supuesto! El maíz fresco o congelado funciona aquí. Si está usando Frozen, descongele en el microondas o a temperatura ambiente antes de comenzar a cocinar.
- Mantequilla y harina sin sal – Crean un roux que espesa la salsa de crema.
- Leche entera – Prefiero la crema espesa aquí. Crea una salsa ligeramente más ligera que permite brillar el sabor del maíz. Para una salsa más rica, reemplace parte o toda la leche con crema espesa.
- Ajo – Su sabor sabroso equilibra la dulzura del maíz.
- Queso parmesano recién rallado – Ayuda a espesar la salsa y agrega sabor a nuez y umami.
- Y sal y pimienta – ¡Para hacer que todos los sabores estén!
Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
Cómo hacer maíz crema
El primer paso en esta receta de maíz fácil y fácil es hacer un roux. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
Luego, cocine a fuego lento la salsa. Mientras bate, vierta gradualmente la leche. Cocine a fuego lento hasta que la leche esté lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara, de 5 a 10 minutos.
A continuación, agregue el maízjunto con el ajo, la sal y la pimienta. Continúe a fuego lento hasta que la salsa esté espesa y cremosa, de 17 a 20 minutos.
Finalmente, agregue el queso y la temporada al gusto. ¡Disfrutar!
Consejos de recetas
- Agregue la leche gradualmente. Si lo vierte de una vez, la mantequilla y la harina crearán grumos que son casi imposibles de salir. Para una salsa suave, vierta la leche un poco a la vez, batiendo constantemente mientras vierte.
- Ajuste la consistencia si es necesario. Si la mezcla de maíz termina con una textura más gruesa de lo que desea, ¡no se preocupe! Simplemente diluyelo agregando un toque adicional de leche.
Qué servir con maíz crema
¡Esta receta es una guarnición versátil! Sírvelo como parte de una cena de la semana con cualquier proteína simplemente cocinada, o agréguela a un menú de barbacoa con hamburguesas de frijoles negros o hamburguesas vegetarianas.
También es una excelente opción para una comida festiva. Agréguelo a su mesa de Acción de Gracias con cualquiera de estos otros Guarniciones de Acción de Gracias!
Cómo almacenar maíz crema
El maíz cremado es una gran guarnición para avanzar, se mantiene bien en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Vuelva a calentarlo suavemente en la estufa o en el microondas, agregando un poco de leche para aflojarla si es necesario.
Más recetas de maíz para probar
Si te encanta este maíz crema, prueba una de estas deliciosas recetas de maíz:
Maíz
Porción 4 a 6
¡Esta receta de maíz crema es un guarnición fácil y reconfortante! Me encanta hacerlo con maíz fresco cuando está en temporada, pero de lo contrario, uso congelado. ¡Ambas formas son deliciosas!
Evite que su pantalla se oscurezca
-
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Mientras bate, agregue lentamente la leche. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, batiendo ocasionalmente, durante 5 a 10 minutos, o hasta que la leche esté lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara.
-
Agregue el maíz, el ajo, la sal y varias rutas de pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 17 a 20 minutos, o hasta que esté espesado. Agregue el parmesano y revuelva hasta que se derrita. Si la mezcla se ha espesado demasiado, agregue más leche, 1 cucharada a la vez, según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
-
Sazone para probar y servir.
