Hornee un lote de estos muffins de salvado saludables para un desayuno de alta fibra y más de fibra. Húmedo, amigable para los niños y personalizable con sus mezclas favoritas, esta receta es perfecta para las mañanas ocupadas.
Por qué amamos estos increíbles muffins de bran saludables:
Si está buscando un desayuno de alta fibra que sea tan conveniente como delicioso, estas muffins de salvado saludables serán su nueva opción. Esta receta a la antigua obtiene una actualización moderna con puré de manzana para humedad, suero de leche para la ternura y las infinitas posibilidades de mezcla para mantener interesantes las mañanas.
Lo mejor de todo es que la masa se mantiene en el refrigerador por hasta dos meses, por lo que puede recoger y hornear muffins frescos cualquier día de la semana sin la molestia.
Alto en fibra: Un desayuno o bocadillo saludable que mantiene satisfechos a los niños y los adultos.
Bateador de cabecera: Hornee según sea necesario: muffins frescos todas las mañanas con cero preparación adicional.
Familiar: Límidamente dulce y húmedo, por lo que incluso los comedores quisquillosos los disfrutarán.
Versátil: Agregue frutas, nueces o chispas de chocolate para variaciones interminables.
Consejos para muffins de salvado perfectos:
- Remoje el salvado completamente: Deje que el cereal de salvado se siente en agua hirviendo hasta que esté suave; Esto asegura un muffin húmedo.
- Use una cucharada de galletas: Esto ayuda a portar la masa de manera uniforme en tazas de panecillos.
- No se sobrevalúe: Comience a verificar a los 18 minutos para mantenerlos tiernos.
- Haz mini magdalenas: Reduzca el tiempo de hornear a 10–12 minutos para bocados amigables para la lonchera.
- Calentarlos: Si se hornea con la masa refrigerada, agregue 2–3 minutos al tiempo de horno.
Sustituciones y variaciones:
- Swap de puré de manzana: Use yogur griego para proteínas adicionales.
- Sin lácteos: Reemplace el suero de leche con leche de avena más 1 cucharada de jugo de limón o vinagre.
- Ajustes de azúcar: Cambie un poco de azúcar morena por azúcar de coco o use jarabe de arce (reduzca otros líquidos ligeramente).
- Ideas de sabor: Agregue una pizca de canela, nuez moscada o ralladura de naranja a la masa para un impulso de sabor.
Ideas creativas de mezcla:
- Pasas doradas + ralladura naranja = brillante y cítrico
- Zanahorias ralladas + piña = Vibras de pastel de zanahoria tropical
- Craisins + nueces picadas = agrio y crujiente
- Mini chips de chocolate = Sentimiento de postres por desgaste
Consejos de almacenamiento y maquillaje:
- Almacenamiento de masa: Mantenga cubierto en el refrigerador hasta 2 meses. Revuelva suavemente antes de sacar.
- Muffins horneados: Almacene a temperatura ambiente durante 2 días, o congele por hasta 3 meses.
- Recalentamiento: Monfins calientes en el microondas durante 15–20 segundos o en un horno a 300 ° F durante 5 minutos para actualizar la textura.
Recetas de panecillos más saludables:
Muffins de salvado saludables
¡Estas muffins de salvado saludables son un clásico de alta fibra que es húmedo, ligeramente dulce e infinitamente personalizable! Y esta masa se mantiene en el refrigerador por hasta dos meses, perfecta para las mañanas ocupadas.
Porciones: 60
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Precaliente el horno a 370 grados. Grasa o línea de muffin de muffin.
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En un tazón grande, combine el cereal del 100% de salvado con agua hirviendo; Deja enfriar.
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En otro tazón, bata azúcares, acortamiento, puré de manzana y huevos hasta que estén cremosos.
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Revuelva la mezcla de huevo en la mezcla de salvado enfriado.
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Agregue suero de leche, brotes de salvado, sal y bicarbonato de sodio; Mezclar bien.
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Agregue la harina gradualmente, una taza a la vez, mezclando hasta que se combine. Dobla suavemente cualquier mezcla, si lo desea.
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Llene las tazas de muffins 2/3 llenas. Hornee 18-22 minutos hasta que estén doradas y un palillo insertado en el centro salga limpio.
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Nota: La masa se puede almacenar cubierta en el refrigerador por hasta 2 meses. Revuelva suavemente antes de hornear y permita el tiempo de cocción adicional si la masa está fría.
