He estado trabajando en una serie de recetas de avena, y esto avena ceto de alta proteína es donde comenzó todo. Es mi receta base: simple, cremosa y tan cerca de la avena real que no te perderás un poco la avena.
Lo que me encanta es que es completamente libre de lácteos, sin huevos y se puede hacer sin nueces, por lo que casi cualquiera puede disfrutarlo. Y a diferencia de algunos porridges de ceto que resultan globos o granulados, esta tiene la textura perfecta: gruesa, suave y realmente satisfactoria.
También es rápido de hacer y me mantiene lleno durante horas, lo que lo hace perfecto para las mañanas ocupadas. Por lo general, llenaré la mía con una llovizna de jarabe de alulosa (los jarabes de chocolate y panqueques son mis Go-Tos), algunas bayas frescas y, a veces, incluso un poco de chocolate negro. Pura comodidad en un tazón.
Por qué te encantará esta receta
- Alto en proteína – Te mantiene lleno y energizado durante horas.
- Textura perfecta – ¡Cremoso y abundante, al igual que la avena real!
- Alérgico -Naturalmente sin nueces, sin lácteos y sin huevos.
- Rápido y fácil – Listo en minutos con ingredientes simples de la despensa.
- Ideal para la preparación de comidas -Mezcle los ingredientes secos por delante para la comodidad.
- Personalizable -Agregue bayas, chispas de chocolate o jarabe sin azúcar para adaptarse a su gusto.
Ingredientes e intercambios
- Coco rallado – tostado brevemente para obtener sabor y dulzura. Si no está libre de nueces, también puede espolvorear hojuelas de almendras o coco en la parte superior justo antes de servir para un crujido adicional.
- Harina de coco – Ayuda a espesar y da una consistencia cremosa.
- Semillas de chía – Agregue el grosor natural y la fibra.
- Semillas de cáñamo – Proporcione proteínas, magnesio y grasas saludables.
- Comida de lino – Agrega una textura abundante y una fibra adicional.
- Polvo de colágeno – Aumenta la proteína sin cambiar el sabor. Me gusta el ceto o el equipo perfecto (20% de descuento en el ceto perfecto aquí | 20% de descuento EQUIPA AQUÍ). Sin sabor es lo mejor. Si usa opciones de flavcored, vaya fácil con cualquier superpuesta de edulcorante.
- Canela – Agrega calidez y sabor; Ajuste al gusto.
- Leche de almendras – Use leche de almendras sin azúcar para mantener bajos los carbohidratos. Cualquier nuez sin azúcar o leche de semilla funcionará, me encanta Leche de nuez de la Casa de Macadamias (15% de descuento aquí). Para sin nueces, simplemente use leche de semilla o leche de coco ligera.
- Ingredientes opcionales – llovizna con Jarabe rxsugar alulosa (20% de descuento aquí)agregue bayas frescas, más canela o algunas chispas de chocolate negro.
¿Puedo usar leche láctea?
No, incluso la leche de grasa completa es demasiado alta en carbohidratos para mantener esta receta amigable con la ceto. Si desea usar lácteos, mezcle 2 cucharadas de crema espesa con suficiente agua para hacer 3/4 Copa (180 ml). Esto le da la textura cremosa sin los carbohidratos adicionales.
¿Puedo hacer esto con anticipación para la preparación de comidas?
Absolutamente. Mezcle los ingredientes secos a granel (8 × La receta es una buena cantidad). Almacenar en un frasco y sacar 1/2 taza por porción. Simplemente agregue la leche caliente de elección, revuelva, y su avena está lista en minutos. La mezcla seca se puede mantener a temperatura ambiente hasta un mes.
¿Qué puedo usar en lugar de colágeno?
El colágeno agrega proteína sin cambiar el sabor. Si no tiene ninguno, simplemente omítala: la avena seguirá funcionando. Para una proteína adicional, puede agregar una cucharada de suero, clara de huevo o polvo de proteína a base de plantas (ajuste el líquido según sea necesario).
¿Es este ceto avena baja FODMAP?
No como está escrito, ya que usa harina de coco que puede ser un gran FODMAP en cantidades más grandes. El coco triturado puede ser alto FODMAP en cantidades más grandes, pero 2 cucharadas está dentro del tamaño de porción de FODMAP bajo. Para que esta receta sea más adecuada para una dieta baja en FODMAP, cambie la harina de coco con comida de lino adicional o semillas de chía. Todavía obtendrá una textura gruesa y cremosa sin la carga de Fodmap.
¿Puedo hacer esta avena ceto en el microondas?
Sí. Mezcle los ingredientes secos con leche de almendras (o su alternativa de leche) en un tazón seguro para microondas. Calienta durante 60-90 segundos, deteniendo a la mitad para revolver, hasta que espesado y cremoso. Tenga en cuenta que las microondas varían en potencia, por lo que es posible que deba ajustar el tiempo. Si se vuelve demasiado espeso, agregue un toque de leche o agua extra antes de servir. Si es demasiado líquido, déjelo descansar durante unos minutos para dejar que las semillas de chía absorban el líquido.
Consejos para los mejores resultados
- Tostan el coco – Solo 1–2 minutos en una sartén seca hace una gran diferencia en el sabor.
- Revolver a menudo – El cáñamo, el lino y la chía se espesan rápidamente; La agitación previene los grupos.
- Ajustar el grosor -Agregue más leche si prefiere una textura más suelta de estilo gachas.
- Agregar Crunch Last – Si usa hojuelas de almendras o coco, espolvoree justo antes de servir para que se mantengan nítidos. Lo mismo se aplica a las chispas de chocolate (leche oscura o sin azúcar/blanco).
- Preparación de comidas inteligente – Mezcle los ingredientes secos por delante (x8 funciona bien) y saca 1/2 taza por porción. Agregue leche caliente, revuelva y esté listo en minutos.
Consejos de almacenamiento
Esta avena ceto de alta proteína se disfruta mejor fresca, pero también puedes hacerlo adelante. Guárdelo en un recipiente sellado en el refrigerador para hasta 1 día. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas, agregando un toque de nueces o leche de semilla si se vuelve demasiado espeso.
También puedes disfrutarlo frío directamente desde el refrigerador. Para ingredientes como jarabe de alulosa, bayas o chips de chocolate, agrégalos justo antes de servir para que se mantengan frescos y crujientes.
Si desea prepararse con anticipación, mezcle los ingredientes secos y guárdelos a temperatura ambiente para hasta un mes – Entonces simplemente mida 1/2 Copa por porción y agregue leche caliente de elección cada vez que esté listo para hacerlo.
Recetas que amará
¿Te encanta esta avena de alta proteína? ¡Prueba más de mis cápsulas favoritas de baja carbohidratos y tazones de desayuno cremosos!
Práctico En general
Información de alergia para avena ceto de alta proteína
✔ libre de gluten
✔ Free de lácteos
✔ libre de huevos
✔ libre de nueces
✔ Nightshade gratis
✔ gratis
✔ Free de aguacate
✔ libre de peces
✔ libre de mariscos
✔ libre de carne
Valores nutricionales (por porción)
Carbohidratos netos4.2 gramos
Proteína28.2 gramos
Gordo23 gramos
Calorías382 kcal
Calorías de carbohidratos 5%proteína 34%gordo 61%
Carbohidratos totales17.3 gramosFibra13.1 gramosAzúcar2 gramosGrasa saturada4.4 gramosSodio128 mg(6% RDA)Magnesio184 mg(46% RDA)Potasio611 mg(31% EMR)
Ingredientes (hace 1 porción)
Instrucciones
- Mida todos los ingredientes secos para que estén listos para comenzar.
- Coloque el coco rallado en una cacerola seca y tire a fuego medio durante 1 a 2 minutos, revolviendo a menudo, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Observe de cerca, ya que el coco puede arder rápidamente.
- Agregue los ingredientes secos restantes y vierta la leche de almendras (o crema + mezcla de agua para una opción láctea, vea consejos).
- Revuelva bien para combinar. Cocine durante 2 a 4 minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se espese en una consistencia de gachas.
- Retirar del fuego y transferir a un tazón para servir. Agregue cualquier cobertura que desee: jarabe de alulosa, bayas frescas, una pizca de canela o chips de chocolate negro.
- Disfrute de caliente o refrigere por hasta 1 día. Vuelva a calentar suavemente con un toque de leche si se espesa demasiado o disfruta del frío.
Ingredientes
Instrucciones
- Mida todos los ingredientes secos para que estén listos para comenzar.
- Colocar el coco rallado En una cacerola seca y tostadas a fuego medio durante 1 a 2 minutos, revolviendo a menudo, hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. Observe de cerca, ya que el coco puede arder rápidamente.
- Agregue los ingredientes secos restantes y vierta el leche de almendras (o crema + mezcla de agua para una opción láctea – ver consejos).
- Revuelva bien para combinar. Cocine durante 2 a 4 minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se espese en una consistencia de gachas.
- Retirar del fuego y transferir a un tazón para servir. Agregue los ingredientes que desee – Jarabe de alulosabayas frescas, una pizca de canelao chocolate oscuro papas fritas.
- Disfrute de caliente o refrigere por hasta 1 día. Vuelva a calentar suavemente con un toque de leche si se espesa demasiado o disfruta del frío.
Nutrición (por porción)
Calorías382kcal
Carbohidratos netos4.2g
Carbohidratos17.3g
Proteína28.2g
Gordo23G
Grasa saturada4.4g
Fibra13.1G
Azúcar2G
Sodio128 mg
Magnesio184mg
Potasio611mg
Desglose nutricional detallado (por porción)
| Total por porción | |||
| 4.2 g | 28.2 g | 23 g | 382 kcal |
| Leche de almendras Natural (sin azúcar) | |||
| 0.7 g | 0.9 g | 2.2 g | 25 kcal |
| Coco, secado, desecado, rallado (orgánico, sin azúcar) | |||
| 0.9 g | 2.4 g | 1.5 g | 40 kcal |
| Harina de coco, orgánica | |||
| 0.9 g | 1.4 g | 1.2 g | 29 kcal |
| Semillas de chía | |||
| 0.8 g | 3.2 g | 5.1 g | 82 kcal |
| Semillas de cáñamo, corazones (cascos, naturales) | |||
| 0.7 g | 7 g | 10 g | 120 kcal |
| Comida de lino (lino), semilla de linaza molida | |||
| 0.1 g | 1.3 g | 3 g | 37 kcal |
| Polvo de gelatina, hidrolizado (colágeno) | |||
| 0 g | 12 g | 0 g | 47 kcal |
| Canela, especias | |||
| 0.2 g | 0 g | 0 g | 2 kcal |
¿Te gusta esta receta? ¡Compártalo con tus amigos!
