¡Estas galletas de proteínas de calabaza son suaves, dulces, picantes, masticables y perfectas para el postre o un refrigerio después del entrenamiento!
¿Por qué te encantan estas galletas de proteínas de calabaza?
- ¡Saben a las galletas clásicas de chispas de chocolate de calabaza pegajosa!
- Por solo 240 calorías, tres galletas entran Más de 25 gramos de proteína.
- La receta incluye sin huevo, sin lácteos, bajo carbohidratos, sin azúcar sin gluten, ceto y opciones veganas.
- Ah, y están completamente sin harina. Sí, en serio. No se requiere harina.
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Video de receta paso a paso
https://www.youtube.com/watch?v=y_hu5v5h2xm
Ingredientes clave
Puré de calabaza – Para una opción rápida y fácil, compre puré de calabaza enlatado en la tienda de comestibles. Si te sientes ambicioso, también puedes hacer el tuyo desde cero.
Proteína en polvo – Hay tantas marcas diferentes en el mercado, y no dos saben exactamente lo mismo. Para garantizar una buena participación, es importante elegir un polvo de proteína de vainilla que ya sepa que le gusta.
Mantequilla de anacardo – Me gusta la mantequilla de anacardo aquí debido a su sabor neutro. Puede sustituir la mantequilla de almendras, la mantequilla de maní o la mantequilla de semilla de girasol si lo prefiere.
Azúcar – La receta requiere solo tres cucharadas de azúcar granulada. Xilitol o eritritol granulado también funciona. Si experimenta con un edulcorante líquido como la miel o el jarabe de arce puro, avíseme cómo va.
Especias – La canela molida y la especia de pastel de calabaza mejoran la deliciosa base de calabaza de otoño. Si desea un acabado picante menos pronunciado, está bien omitir la especia de calabaza o reemplazarla con canela adicional.
Otros ingredientes – También necesitas una pizca de sal de sal y bicarbonato de sodio. Y no dude en personalizar las galletas agregando un puñado de pasas, nueces picadas o chispas de chocolate oscuras o blancas.
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Cómo hacer galletas de calabaza alta en proteínas
- El primer paso es reunir todos sus ingredientes, así como una bandeja para galletas o una bandeja para hornear.
- Si podrá hornear las galletas, precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.
- En un tazón de mezcla mediano, combine la proteína en polvo, el edulcorante, las especias, la sal, el bicarbonato de sodio y las chispas de chocolate opcionales. Revuelva bien.
- Si su mantequilla de nuez aún no está líquida, caliéntela suavemente en el microondas o en una cacerola pequeña en la estufa hasta que sea muy fácil de revolver.
- Mezcle la calabaza enlatada y la mantequilla de nueces en el tazón. La mezcla debe estar seca al principio, así que sigue revolviendo vigorosamente hasta que forme una textura de masa de galletas de calabaza. Para evitar los resultados de goma, no agregue agua ni leche.
- Enrolle en bolas o formas de galletas, luego coloque en la bandeja de galletas.
- Las galletas de calabaza no aplanan mucho por su cuenta, así que usa una cuchara para presionar las bolas de masa si lo desea.
- Detente aquí para no para hornear galletas de proteína de calabaza. De lo contrario, hornee en la rejilla central del horno ocho minutos para galletas suaves o once minutos para galletas masticables.
- Deja enfriar, luego sirva y disfruta.
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Servir y almacenar sugerencias
Las galletas de calabaza son igualmente sabrosas comidas calientes o frías.
Puede dejarlos fuera durante unas horas si realiza un viaje por carretera o disfruta en el gimnasio o en un evento.
Debido a los ingredientes perecederos, recomiendo almacenar las sobras en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta cinco días.
O congelarse en un recipiente hermético por hasta tres meses, con una capa de papel pergamino entre cada capa de galletas. Desadense las galletas de proteínas congeladas en el mostrador, o vuelva a calentarlas en un horno tostador.
- 1/2 taza puré de calabaza (120 g)
- 1/2 taza polvo de proteína de vainilla (64G)
- 1/3 taza mantequilla de anacardo o mantequilla de almendras (o alternativa amigable para la alergia) (80 g)
- 3 cucharada azúcar o xilitol (36g)
- 1/4 cucharadita canela molida
- 1/8 cucharadita especia de pastel de calabaza o canela adicional
- 1/8 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita bicarbonato
- 1 puñado chispas de chocolate (opcional)
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1. Precaliente el horno a 325 ° F.
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2. Calienta suavemente la mantequilla de nuez hasta que estén delgadas y fáciles de revolver.
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3. Combine todos los ingredientes secos en un tazón mediano y mezcle bien.
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4. Agregue vigorosamente los ingredientes húmedos para formar una masa, rompiendo cualquier grupo de mantequilla de nuez mientras revuelve. Detente cuando la textura se asemeja a la masa de galletas. Para evitar resultados gomosos, no agregue agua.
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5. Enrolle en bolas o formas de galletas. Use una cuchara para aplanar si lo desea, ya que las galletas de proteína de calabaza no se aplanan por su cuenta.
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6. Coloque en una bandeja para galletas. Hornee 8-11 minutos en el horno, dependiendo de si desea galletas suaves o masticables.
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7. ¡Deja enfriar, luego disfruta!
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