A medida que el aire se vuelve crujiente y las hojas comienzan a pintar el mundo en tonos dorados, el otoño trae más que solo suéteres acogedores y lattes de especias de calabaza. ¡Para aquellos que adoptan un estilo de vida basado en plantas, Autumn es una temporada para celebrar! Es el momento perfecto para explorar los mercados de agricultores locales, probar recetas estacionales abundantes y volver a conectarse con la abundancia de la cosecha natural de Dios.
Aquí le mostramos cómo saborear los sabores y la alegría de la caída mientras se mantiene fiel a una dieta alimentada por las plantas.
Visite su mercado local de agricultores
Los mercados de agricultores están llenos de productos vibrantes en la temporada durante el otoño. Compras localmente no solo apoya a los agricultores de su comunidad, sino que también garantiza alimentos más frescos y ricos en nutrientes en comparación con las importaciones de la tienda de comestibles.
Qué buscar en esta temporada:
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Calabazas y calabazas – Perfecto para sopas, lados asados e incluso batidos.
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Batata – Naturalmente dulce, relleno y lleno de vitaminas.
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Coles de Bruselas – Asa con ajo para un refrigerio crujiente y salado.
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Manzanas y peras – Delicioso para comer, hornear o mezclar los postres crudos.
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Remolacha y zanahorias – terrenal, colorido y lleno de antioxidantes.
Consejo profesional: solicite a los vendedores sus formas favoritas de cocinar o preparar sus productos. No solo obtendrá grandes ideas, sino que también construirá una conexión divertida con su comunidad de alimentos local.
Crea acogedores alimentos reconfortantes a base de plantas
El otoño es la temporada de comidas cálidas y abundantes que nutren el cuerpo y el alma. La comida reconfortante a base de plantas no significa pesado o grasiento, significa sabroso, colorido y profundamente satisfactorio.
Prueba estas ideas:
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Sopa de calabaza -cremoso (¡sin lácteos!), Vibrante y calentador de alma.
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Avena de manzana y cennamon durante la noche – Un desayuno que sabe a postre pero que te alimenta toda la mañana.
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Vegetales de raíz asada – zanahorias, chirivías y remolachas asadas con aceite de oliva y hierbas.
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Batido de calabaza – Mezcle el puré de calabaza, el plátano, la leche de almendras y una pizca de canela para un giro de temporada en su batido diario.
Haga del otoño un momento de renovación
Si bien Spring a menudo simboliza nuevos comienzos, el otoño puede ser tan poderoso para la reflexión y la renovación. Elegir comidas a base de plantas en el otoño puede:
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Aumentar la inmunidad Durante la temporada de frío gracias a los alimentos densos en nutrientes.
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Aumentar la energía con carbohidratos saludables de squash y vegetales de raíz.
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Apoyo la digestión con frutas y verduras de alta fibra.
Es un recordatorio maravilloso de que vivir el camino de Dios, cerca de la tierra y alimentados por las plantas, nos mantiene sanos y vibrantes durante todo el año.
Almacenar y preservar
Una de las mejores partes de los productos de otoño es que gran parte se almacena bien durante semanas o incluso meses. Abastecerse de manzanas, papas, calabaza y calabazas mientras están en abundancia. También puedes:
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Congele verduras picadas para sopas.
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¿Pueden las preservaciones de puré de manzana o pera?
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Frutos de deshidrato para bocadillos saludables.
Preservar comida asegura que disfrutes de las bendiciones de la caída mucho después de que las hojas hayan caído.
Pensamiento final: caer en hábitos saludables
Este otoño, deja que la temporada guíe tus comidas. En lugar de alcanzar los alimentos reconfortantes procesados, adopte lo que proporciona la naturaleza. Ya sea que esté tomando una sopa de remolacha tibia, cruje en una manzana recién recogida o que combine un batido de calabaza, el otoño es el momento perfecto para celebrar un estilo de vida a base de plantas que alimenta el cuerpo, la mente y el espíritu.
¡Así que toma tu canasta, dirígete al mercado de agricultores y descubre lo deliciosa que puede ser una caída a base de plantas!
