Bombas de desayuno sin gluten – suave, masticable, satisfactorio

Cuando necesite Come sin glutenes más seguro cocinar en casa frente a pedir comida para llevar o ir a restaurantes todo el tiempo. Wah-Wah, pero necesario (¡pregúntame cómo lo sé, Ugh!). Dicho, cocinar cada comida desde cero es mucho trabajo, así que mantengo algunos alimentos de conveniencia en el congelador para apoyarme de vez en cuando.

Uno de mis favoritos es Brasi Bitesque son las picaduras de pan de queso brasileño que me gusta hornear y luego combinar con un trozo de fruta o ensalada para un almuerzo rápido y fácil. Los amo tanto que hice un Versión de pizza casera!

Dado que la base del pan de queso brasileño es el queso y los huevos, pensé que agregar salchichas o tocino de desayuno sería una increíble opción de desayuno sin gluten.

Bombas de desayuno sin gluten ¡Son el resultado! Estas bombas de desayuno del tamaño de una palma están explotando con sabor, muy satisfactorios, ¡y mira ese tirón de queso!

¿Por qué te encantan estos?

1. Suave y masticable: Si has tenido pan de queso brasileño antes, ya lo sabes. Si no lo ha hecho, prepárese para una delicada caparazón crujiente que se abre en un centro suave y ooey-Gooey-Chewy.
2. Personalizable: Estas fotos muestran salchicha de desayuno molido como la opción de carne, aunque me encantan estas bombas de desayuno hechas con tocino crujido. El jamón finamente cortado en cubitos también sería genial.
3. Buenos frescos o recalentados: Estos son locos recién salidos del horno, pero pueden refrigerarse o congelarse y luego recalentarse rápidamente en el microondas. Entonces, haga un lote el fin de semana y luego vuelva a calentar y coma toda la semana.
4. Freeer Friendly: No solo puede congelar las bombas de desayuno cocinadas, sino que también puede congelarlas sin cocinar y luego arrancar por muchas que necesite en cualquier momento y hornearlas calientes y frescas.
5. Portátil: ¿Necesita una opción de desayuno sin gluten para llevar que pueda comer en el automóvil en el camino a la escuela de la escuela o trabajar (o ambos)? ¡Esto es todo!

Se necesitan ingredientes principales

Todo lo que necesitas son un puñado de ingredientes diarios sin gluten para azotar a estos bebés. Aquí están los principales que necesitará:

• Queso: Una combinación de mozzarella rallada y queso cheddar afilado.
• Carne de desayuno: Use salchicha de desayuno molido cocido, cocinado y luego tocino desmenuzado o jamón finamente cortado en cubitos (me gusta Frick’s Bistec de jamón).
• Huevos: Mantenga las bombas de desayuno juntas y proporcione estructura.
• Harina de tapioca: A veces, el almidón de tapioca etiquetado proviene de la raíz de la planta de yuca. Dicho esto, no cambie la harina de tapioca con harina de yuca, ya que este último está hecho de toda la raíz, mientras que la harina de tapioca no lo es. La harina de tapioca no tiene gluten y le da a las bombas de desayuno una masticación suave y satisfactoria.

¿Puedo sustituir la harina de tapioca?

La harina de tapioca es lo que les da a las bombas de desayuno su estiramiento y masticación irresistibles: no lograría la misma textura ni con una curva de harina sin gluten o harina para todo uso.

Además, la harina de tapioca tiene diferentes necesidades de hidratación, que requiere un poco menos de líquido que la harina de uso múltiple, por ejemplo.

Tl; dr: No cambie la harina de tapioca por otra cosa en esta receta. La mayoría de las tiendas de comestibles llevan harina de tapioca en estos días. He usado Farina de tapioca de Bob’s Red Milly Harina de tapioca orgánica de Anthony con excelentes resultados.

Muy bien: ¿listo para subir de nivel de desayuno con esta receta irresistible + sin gluten sin gluten?

Prueba mini bocados de huevo

Cómo hacer esta receta

Paso 1: Mezcle los ingredientes secos.

A un tazón grande, agregue harina de tapioca (Nuevamente, esto también se puede llamar almidón de tapioca), polvo de hornear, sal, y pimienta Luego mezcle con un tenedor para combinar.

Paso 2: Agregue los rellenos.

Siguiente agregado mozzarella rallada y queso cheddarmás cocido y luego molido enfriado salchicha de desayuno, cocido y luego se derrumbó tocinoo finamente cortado en cubitos jamón y mezclar con el tenedor para combinar.

Paso 3: Agregue los ingredientes húmedos.

A continuación, agregar batido huevos más derretido manteca Eso se ha enfriado ligeramente. Cambie a una espátula y luego revuelva toda la mezcla. Será muy grueso y ligeramente pegajoso, inicialmente podría pensar que no hay suficiente líquido, ¡pero confía en el proceso!

Paso 4: Sbroop y luego hornee.

Use una cucharada de galletas de 1/4 taza para sacar la masa y hacer 8 “bombas”, colocándolas en una bandeja de media hoja de papel Silpat o pergamino. Muy ligeramente mojado las manos y luego presione sobre la parte superior un poco para aplanarlas ligeramente.

Hornee durante 9-11 minutos a 450 grados o hasta que las bombas estén doradas por todas partes. ¡Déjelos descansar durante 5 minutos en la bandeja para hornear antes de devorar las delicias crujientes, cursi y masticables!

Cómo almacenar, recalentar y congelar

Una de las cosas más emocionantes de esta receta es que puede congelar las bombas horneadas o sin hacer. Además, permanecen suaves y masticables por dentro, y ligeramente crujientes por fuera, ¡incluso después de recalentar en el microondas! Aquí están los detalles:

• Refrigerar: Transfiera las bombas refrigeradas, horneadas a un recipiente hermético o una bolsa Zipllock y luego guarde en el refrigerador durante 4-5 días. Vuelva a calentar en el microondas envuelto en una toalla de papel durante 20-30 segundos o hasta que se caliente.
• Congelar: Una vez enfriado, coloque las bombas horneadas dentro del congelador en la sartén. Una vez congelado, transfiéralos a una bolsa de congelador Zipllock del tamaño de un galón y luego congele por hasta 3 meses. Para recalentar, envuelva una toalla de papel y luego el microondas durante 1 minuto al 50% de potencia seguido de 15-20 segundos a plena potencia.
• Congelamiento crudo: Después de colocar la masa en la bandeja de media hoja, coloque la sartén dentro del congelador. Una vez congelado, transfiera las bombas sin hacer una bolsa de congelador Zipllock del tamaño de un galón y luego congele por hasta 3 meses. Hornee las bombas crudas a 400 grados durante 15-17 minutos (nota: Esta es una temperatura y sincronización diferentes y luego horneando las bombas frescas/no congeladas). Deje las bombas en el congelador mientras el horno precaliente.

Ya sea que los disfrutes calientes y frescos, o desde el refrigerador o el congelador, espero que ames cada bocado salado, cursi y satisfactorio, ¡disfruta!

Recetas de desayuno sin gluten más satisfactorias

Fotos de Ashley McLaughlin

Como esta receta? ¡Compártalo con amigos!