Los investigadores descubrieron que los hombres jóvenes que comieron yogurt griego después del entrenamiento mostraron niveles más bajos de inflamación que aquellos que consumieron un pudín de carbohidratos, destacando el poder de los lácteos fermentados en la recuperación.
Estudiar: Entrenamiento por ejercicios de resistencia y consumo de yogurt griego modulan marcadores de inflamación sistémica en hombres jóvenes sanos: un análisis secundario de un ensayo controlado aleatorio. Crédito de la imagen: Oksana Mizina/Shutterstock.com
Un estudio reciente en Nutrientes Usó un control de budín de carbohidratos isoenergético (CP) para evaluar los efectos del consumo de yogur griego (GY) posterior al ejercicio en marcadores de sistémicos inflamación durante una intervención de entrenamiento en ejercicio.
Ejercicio, suplementos dietéticos y marcadores antiinflamatorios
La nutrición posterior al ejercicio juega un papel clave en la recuperación y la maximización de los beneficios de la capacitación. El entrenamiento en ejercicio a largo plazo reduce las citocinas inflamatorias como el factor de necrosis tumoral alfa (TNF-α) e interleucina (IL) -6, aunque los combates agudos pueden elevarlos temporalmente. El tipo de nutrición consumida después de los entrenamientos puede amplificar estos beneficios.
Los productos lácteos son excelentes suplementos posteriores al ejercicio debido a su contenido de carbohidratos, proteínas y electrolitos. Ellos también tienen antiinflamatorio y componentes antioxidativos y se han relacionado con marcadores de inflamación más bajos como la proteína C reactiva (PCR).
La investigación ha estudiado ampliamente la leche, pero dado el consumo generalizado de yogur, puede valer la pena estudiar sus efectos como una fuente de nutrición posterior al ejercicio. Esto es particularmente cierto para GY, dados sus componentes bioactivos adicionales, mayor contenido de proteínas que la leche y la naturaleza fermentada. Esto puede reducir la actividad del factor nuclear Kappa B (NF-KB) y alterar el intestino microbiomabajando las citocinas inflamatorias circulantes. Además, la investigación aún no ha investigado los efectos a corto y largo plazo del consumo de Gy y el entrenamiento del ejercicio.
Sobre el estudio
Este estudio utilizó un control de CP isoenergético para evaluar los efectos a corto plazo (1 semana) y a largo plazo (12 semanas) del entrenamiento de ejercicios de resistencia progresiva y la suplementación con Gy en marcadores de inflamación sistémica (CRP, IL-1 beta (IL-1β), TNF-α, IL-6, IL-10 e receptores de IL-1 (IL-1Raister)). También se analizó el efecto de un cambio en la composición corporal en los marcadores inflamatorios después de un entrenamiento.
La muestra de los participantes comprendió 30 hombres canadienses sanos de entre 18 y 25 años, asignados aleatoriamente al grupo GY o CP. Realizaron el entrenamiento del ejercicio de resistencia con poca frecuencia, tenían porcentajes normales de grasa corporal y no habían tomado suplementos dietéticos en los últimos seis meses. Durante la intervención, ambos grupos se sometieron a entrenamiento de ejercicios de alta intensidad, alta intensidad y ejercicio pliométrico tres veces por semana durante doce semanas.
En los días de entrenamiento, el grupo GY recibió 200 g de 0% de suplementación con yogurt grasa tres veces al día. En los días de no entrenamiento, la cantidad se redujo a 150 g dos veces al día. El grupo CP recibió 47 g de CP realizado internamente. Las muestras de sangre venosa se recogieron al inicio, la semana 1 y la semana 12 de la intervención.
Hallazgos del estudio
Con respecto a la ingesta diaria diaria promedio, ambos grupos aumentaron su ingesta diaria de magnesio, potasio y energía. Para la semana 12, el grupo GY consumió más proteínas, calcio y fósforo que el grupo CP. Las concentraciones de IL-1RA y CRP aumentaron en la semana 1 en comparación con la línea de base, e IL-1RA permaneció elevada en la semana 12 en comparación con la línea de base, mientras que CRP regresó más cerca de la línea de base.
En relación con la línea de base, las concentraciones de IL-1β en las semanas 1 y 12 fueron más bajas. La concentración de IL-6, en relación con la línea de base y la semana 1, fue menor en la semana 12 en el grupo GY, pero no en el grupo CP. La concentración de la semana 12 TNF-α y la relación TNF-α a IL-10 aumentaron en CP pero no en Gy.
Se estimó que las regresiones lineales medían el cambio en cada marcador inflamatorio. Durante el período de intervención, se predijeron mayores disminuciones en IL-1R e IL-1β por niveles basales más altos de IL-1RA e IL-1β, respectivamente. Durante el período de intervención, un mayor aumento en la masa de grasa predijo una disminución en IL-1β. Gy predijo una reducción en IL-6, en comparación con CP. Además, un aumento en IL-6 durante el período de intervención se indicó mediante un aumento en la masa libre de grasa.
El cambio en TNF-α predijo aumentos en IL-10 durante la intervención, mientras que la concentración basal de IL-10 predicha disminuye. También se observó que Gy predijo un aumento en IL-10 (una tendencia no significativa, p = 0.081) y una disminución en TNF-α, en comparación con la PC. Se predijo una mayor reducción en la PCR para individuos con una mayor concentración basal de PCR. Finalmente, un aumento en IL-10 predijo un aumento en TNF-α.
Conclusiones
El entrenamiento con ejercicios proporcionó beneficios antiinflamatorios, reduciendo en particular IL-1β y mostrando un aumento a corto plazo en la semana 1 que volvió a la línea de base en la semana 12. El consumo de Gy mejoró estos beneficios al reducir la IL-6 y evitar los aumentos en TNF-α y la relación TNF-α/IL-10 observada en CP. En el futuro, se debe realizar más investigaciones para comprender los predictores clave de los cambios en los marcadores inflamatorios, además del ejercicio y la nutrición.
Una limitación clave del estudio es la incapacidad de detectar diferencias entre los grupos CP y Gy, ya que el estudio no fue diseñado principalmente para investigar la inflamación sistémica. Además, la generalización de los hallazgos a otras poblaciones no puede establecerse porque los participantes del estudio eran todos jóvenes, sanos y delgados sin niveles de inflamación más altos de reposo.
