¿Es necesario cortar carbohidratos para perder peso? En este episodio del WERD, estamos viendo la evidencia detrás de las dietas bajas en carbohidratos y la pérdida de peso.
En estos días, parece que todos tienen miedo de los grandes carbohidratos malos, pero preguntan a mucha gente, ¡y ni siquiera pudieron decirte qué alimentos tienen carbohidratos!
¿Pan? Definitivamente.
¿Frijoles? ¿Tal vez?
¿Verduras? Uhhhh …
Primero, aclaremos lo que es un carbohidrato.
Los carbohidratos son moléculas de mantenimiento de la vida que proporcionan energía para nuestros cuerpos y cerebros.
Nuestros cerebros funcionan principalmente en la molécula de carbohidratos o azúcar, glucosa, y cuando no hay suficiente en la dieta, nuestro cuerpo en realidad convierte otras moléculas como proteínas y grasas en glucosa.
Carbohidratos y pérdida de peso
La investigación no respalda la idea de que necesita cortar los carbohidratos para perder peso.
Los estudios muestran que cualquier dieta lo ayudará a perder peso (al menos inicialmente) y el factor más importante es una disminución en las calorías generales, no en un cierto perfil de macronutrientes.
Esto se debe a que cualquier macronutriente (carbohidratos, proteínas o grasas) puede ser convertido por nuestros cuerpos en tejido grasa cuando comemos demasiado en general.
De hecho, Las personas que comen dietas a base de plantas ricas en carbohidratos generalmente pesan menos en promedio que las personas que comen dietas de baja carbohidratos.
Esto es probable porque las dietas a base de plantas tienden a ser más bajas en las calorías generales y más altas en componentes que inducen la saciedad como la fibra.
Fibra y pérdida de peso
La saciedad, o la sensación de plenitud, juega un papel importante en nuestra capacidad para controlar el peso. Si se siente lleno y satisfecho después de una comida, es menos probable que coma en exceso.
Comer alimentos ricos en fibra maximiza la saciedad.
Un estudio descubrieron que los participantes que comen una dieta a base de plantas altas en carbohidratos, con aproximadamente el 75% de las calorías provenientes de carbohidratos, perdieron alrededor de 13 libras en promedio en comparación con las que comen una dieta estándar, sin ninguna restricción calórica.
Por lo tanto, queremos maximizar la saciedad en las comidas.
Esto se realiza equilibrando macronutrientes en cada comida e incluyendo una buena fuente de proteínas, grasas saludables y el tipo correcto de carbohidratos, aquellos que son ricos en fibra.
Esto incluye granos integrales, nueces, semillas, legumbres y frutas y verduras.
Dietas bajas en carbohidratos y pérdida de peso
Quiero agregar que si bien las dietas bajas en carbohidratos a menudo dan como resultado una pérdida de peso inicial rápida, es típicamente una masa sin grasa que se pierde.
Esto significa peso corporal por agua o tejido muscular magro versus tejido adiposo.
Esto se debe a que a medida que el cuerpo agota sus reservas de glucógeno (la molécula de almacenamiento para la glucosa), también libera agua.
Finalmente, las dietas bajas en carbohidratos pueden ser perjudiciales para la salud a largo plazo.
Los estudios muestran que las personas que hacen dieta baja en carbohidratos tienen una mayor ingesta de alimentos asociados con una mala salud como la carne roja y procesada y las grasas saturadas y una menor ingesta de nutrientes promotores de la salud como la fibra.
Esto se debe a que la fibra solo se encuentra en los alimentos vegetales y las plantas tienen carbohidratos, por lo tanto, las personas que hacen dietas bajas en carbohidratos a menudo los evitan.
Una dieta baja en fibra no solo pone en peligro la salud intestinal, ya que la fibra es lo que alimenta un microbioma saludable, sino que también pone a las personas en riesgo de otras enfermedades crónicas como diabetes, cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Y ese es el werd.
Pesaje: ¿Has oído que necesitas cortar carbohidratos para perder peso?
– Whitney
Si te inspira esta publicación, asegúrate de tomar una foto y etiquetar #whitskitch, ¡me encantaría ver!
