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¡Cómo preparar ostras asadas en la media concha con mantequilla de ajo y queso parmesano para la última cena o aperitivo rápido y rápido!
Mi esposo y yo disfrutamos de una escapada reciente de verano a la isla de Amelia, Florida.
Un delicioso lo más destacado del viaje fue una comida en el Pelícano salado¡Donde festejamos las mejores ostras de la media concha que he probado!
Siendo de Florida, he comido ostras crudas y cocinadas de literalmente docenas de restaurantes a lo largo de los años. También he tenido la buena fortuna de muestrear ostras de todo el mundo, con las ostras más grandes que he visto en un restaurante a lo largo de la Great Ocean Road de Australia.
¡Este plato en particular, sin embargo, fue la primera vez que las ostras eran tan buenas que estaba motivada para aprender a hacerlas en casa!
Pedimos las ostras “originales”, que estaban asadas en mantequilla de ajo rábano picante cubierta de queso parmesano.
A continuación se muestra la receta que he estado haciendo en casa, que replica este increíble plato.
¡El mayor desafío es encontrar un lugar que ofrezca ostras frescas! Vale la pena la búsqueda, puedo asegurarle 🙂
Consejos de preparación
Si no sabe cuántas ostras comprar, sugiero media docena de ostras por adulto y 3 ostras por niño menor de 12 años.
Si las ostras que obtiene son pequeñas, aumente ese número por persona en aproximadamente la mitad para comprar la cantidad correcta.
Personalmente, no me gusta tener sobras de ostras, ya que se comen mejor inmediatamente después de que se sientan (Aquí hay un excelente video de 1 minuto Sobre cómo hacer esto si su pez traficante no lo hará por usted). Cada ostra fresca cuesta $ 1-1.50 donde vivo, que es muy asequible, de alta calidad y proteínas densas en nutrientes.
Disfrutamos servir ostras con una ensalada lateral rociada con Dirección de mostaza de miel casera Dijon.
Si eres libre de grano como mi esposo, disfruta de las ostras asadas desde la media concha con un tenedor. Me gusta colocar cada ostra en un pedazo de bocado de tostada de masa masiva de ajo casera.
*El rábano picante recién rallado está disponible en la mayoría de los supermercados en la sección refrigerada cerca de los encurtidos.
¿Con qué frecuencia comer ostras?
Sugiero comer ostras una o dos veces por semana. ¡Son un alimento sagrado tradicional que es uno de los más densos en nutrientes del planeta! Si los come mientras está embarazada, ¡será recompensado con niños inteligentes y críticos!
Por ejemplo, media docena de ostras medianas contienen los siguientes nutrientes, que son mucho mejores de los alimentos que las píldoras de suplementos:
- Zinc: El “mineral de inteligencia”. Aproximadamente 16–25.5 mg (145–230% RDA)
- Selenio: Aproximadamente 48–75 mcg (87–136% RDA)
- Cobre: Aproximadamente 1.2–2.4 mg (133–267% RDA)
- Vitamina B12: Aproximadamente 12–20 mcg (500–830% RDA)
Ostras parmesanas de ajo en la media concha
¡Cómo preparar ostras asadas en la media concha con mantequilla de ajo y queso parmesano para la última cena o aperitivo rápido y rápido!
Instrucciones
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Retira las ostras si tu traficante de pescado aún no lo hacía por ti.
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Coloque las ostras en la media cáscara en una sartén para hornear y vuelva al refrigerador hasta que esté listo para asarlas. Precaliente al asador del horno.
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Aflete la mantequilla a fuego lento en una sartén pequeña en la estufa. Cuando se derrita suficientemente, retire la sartén del fuego y agregue el rábano picante rallado y el ajo en polvo.
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Retire la sartén de las ostras del refrigerador y rocíe cada una con una mantequilla de ajo de rábano picante (aproximadamente 1 cucharadita por ostra).
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Cubra cada ostra con mantequilla con queso parmesano. Usa mucho o un poco para tu gusto personal.
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Coloque la sartén en una rejilla en el medio del horno, no demasiado cerca del asador. Bastar por 5 minutos.
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Retire rápidamente la sartén del horno cuando el parmesano esté ligeramente dorado.
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Disfrute de las ostras inmediatamente por su cuenta o sobre piezas del tamaño de un bocado de tostada de ajo.
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Refrigere las sobras (¡probablemente no habrá ninguna!) En un tazón de vidrio con una tapa ajustada durante 1-2 días.
Hechos nutricionales
Ostras parmesanas de ajo en la media concha
Cantidad por porción (6 ostras)
Calorías 204
Calorías de la grasa 144
% Valor diario*
Gordo 16g25%
Grasa saturada 10g50%
Polyinsaturada grasa 2G
Grasa monoinsaturada 4g
Colesterol 73 mg24%
Carbohidratos 4G1%
Proteína 11g22%
Vitamina A 557ii11%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta calórica de 2000.
