¡Estas bolas de energía de limón son suaves, saludables y llenas de delicioso sabor a limón!
Bolas de energía de limón fáciles
Como ávido excursionista, siempre estoy buscando un buen portátil ideas de bocadillos saludables para llevarme en viajes por carretera o llevar en una mochila.
Estos mordeduras de limón para derretir en la boca son perfectos para tales ocasiones!
Además, son igualmente geniales para picnics, loncheras, después del entrenamiento o como un bocadillo de la tarde rápido y sabroso.
La espía del limón equilibra maravillosamente el dulce coco rallado, lo que hace que sea completamente imposible detenerse en uno.
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Beneficios para la salud
La receta no contiene lácteos, sin huevo, sin glutensin colesterol, sin nuez de árbol, sin soya, bajo carbohidratos y muy bajo sodio.
Contienen un gramo y medio de proteína cada uno, o seis gramos de proteína y cerca de cuatro gramos de fibra en solo cuatro trufas.
Dependiendo de los ingredientes específicos que elija, las bolas de energía de limón saludables también incluyen paleo, keto, agregado libre de azúcary vegano opciones.
Video de receta de bolas de energía de limón
Ingredientes clave
¡Este refrigerio saludable requiere solo cinco ingredientes!
Y aunque muchas recetas similares de pelota de dicha de limón requieren harina de almendras, harina de coco, anacardos, fechas u avena, no necesitará ninguno de esos aquí.
Zest de limón: Este es el ingrediente más importante de la receta, porque le da a las picaduras de energía su clásico sabor a limón. Un limón grande o dos limones más pequeños producen aproximadamente dos cucharaditas de ralladura.
Coco: Busque el coco rallado sin endulzador en la grasa y sin azúcar en las tiendas regulares de comestibles o tiendas de alimentos saludables. No recomiendo el coco endulzado, ya que los resultados serán más desmenuzables y demasiado dulces.
Proteína en polvo: Me gusta el polvo de proteína de guisante de vainilla. O puede elegir la proteína de soya, suero, caseína o arroz integral.
Para aquellos que prefieren una receta de bola de energía simple sin proteína en polvo, pruebe esta receta similar para Bolas de coco.
Aceite de coco: El aceite de coco refinado o virgen está bien, pero debe ser aceite de coco porque el aceite vegetal no se endurece.
No he intentado personalmente omitir o cambiar el aceite por mantequilla o mantequilla a base de plantas, así que avíseme si prueba alguna de estas sustituciones.
Edulcorante: La receta funciona con miel, agave, jarabe de arce puro o jarabe de arce ceto para bolas de energía sin azúcar.
Si desea usar stevia, agregue tres cucharadas de agua o aceite de coco adicional y la stevia equivalente en dulzura a tres cucharadas de azúcar.
Añadir opcional Ideas y sabores
Agregar semillas de chía o semillas de amapola para semilla de amapola de limón.
Mezclar en un pequeño puñado de liofilizado arándanos o fresas.
Agregue una pizca de tierra canela o jengibre y muy finamente cortado en cubitos arándanos.
Mezclar en una cuarta cucharadita de tierra cúrcuma Para un impulso antioxidante saludable y un color amarillo más brillante.
Para súper sabroso casero pan de plátano de limón Bordes, reemplace una cucharada del edulcorante con una cucharada de plátano maduro.
Cambiar la ralladura de limón por cal Zest o naranja ánimo.
Pruebe una proteína en polvo de sabor diferente, como frambuesa o torta de cumpleaños.
Cómo hacer picaduras de energía de limón
- Agregue todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos. Procese en alto, raspando los lados ocasionalmente si es necesario.
- Presione y enrolle la masa firmemente en bolas con las manos.
- Si lo desea, sumerja en el glaseado de queso crema o chocolate derretido, o enrolle el azúcar en polvo, las nueces trituradas o el coco rallado adicional.
- Para una frescura óptima, refrigere o congele las sobras que no consumirá en unas pocas horas.
- Guarde las bolas de bocadillo en un recipiente cubierto en el refrigerador hasta una semana o en el congelador por hasta tres meses.
¿Corto tiempo? Omita el proceso de rodadura y extienda la masa en un recipiente pequeño. Presione firmemente, enfríe, luego corte en barras y disfrute.
Consejos de Katie para obtener los mejores resultados
- Usar un procesador de licuadora o alimentos (mi preferencia) es el paso más crucial número uno para lograr bolas de limón que se mantienen juntas sin desmoronarse. Si intenta agitar los ingredientes a mano, la masa simplemente no se formará en bolas.
- No se preocupe si sus manos se ponen grasas mientras rodan las bolas. Los estudios muestran que el aceite de coco tiene propiedades antiinflamatorias. A menudo se usa como un humectante beneficioso en los productos de la piel.
- Vaya con un polvo de proteína que ya sepa que le gusta. Encuentro que muchas marcas tienen un regusto y evitan aquellos con edulcorantes artificiales.
La receta se inspiró en estos 3 ingredientes Trufas de limón.
- 1 1/2 tazas Coco rallado sin azúcar (105g)
- 3 cucharada polvo de proteína de vainilla (21 g)
- 3 cucharada Miel o jarabe de agave o azúcar (45 g)
- 3 cucharada aceite de coco (36g)
- 2 cucharadita ralladura de limón (7g)
-
Agregue todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos, y mezcle hasta que esté suave. Usa tus manos para presionar en bolas o formas de elección. Si lo desea, enrolle en coco rallado o sumergirse en chocolate blanco derretido. Cualquier sobra no consumida en unas pocas horas debe refrigerarse en un recipiente cubierto por hasta una semana o congelarse por hasta tres meses. (Las ideas de sabor, consejos y notas de solución de problemas se incluyen arriba).Ver hechos nutricionales
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