Esta receta clásica de barras de crumble de cereza cubre una corteza de pastel de mantequilla con relleno de cereza dulce. ¡Es como el pastel de cereza casero en la forma conveniente de un bar!
Multitudes agradeciendo bares de cerezo
Crecí disgustando dulces, vitaminas y bebidas con sabor a cerezo y pensando que significaba que no me gustaban las cerezas.
No fue hasta la escuela secundaria cuando probé una cereza madura por primera vez y me di cuenta … Realmente me encantan las cerezas.
¿Y ahora? A menudo encontrarás cerezas frescas en mi cocina, cerezas enlatadas en la despensa y cerezas congeladas en el congelador.
Las barras caseras de crumble de cerezo caseras son suaves, masticables y están completamente hechas desde cero, sin relleno de pastel enlatado artificial o una mezcla de pasteles aquí.
¡Son uno de los postres de verano fáciles de mi familia, y espero que ames esta receta mágica tanto como nosotros!
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Video de receta de barra de cherry crumble
Lista de ingredientes
Dependiendo de los ingredientes específicos que elija, estos cuadrados de cerezas pueden ser de alta fibra, baja en sodio, sin colesterol, libre de lácteos y bajas en calorías (aproximadamente 100 calorías cada una).
Cerezas – Las cerezas agrias como Montmorency o Morello le darán ese sabor de pastel de cereza agrio por excelencia. Las variedades de cereza dulce como Bing o Rainier también son maravillosas aquí. No recomiendo las cerezas Maraschino para esta receta.
Elegir cerezas frescas o congeladas depende completamente de usted. Prefiero congelarse, porque a menudo ya vienen picados, lo que significa menos trabajo para mí.
Avena – Use avena rápida, avena enrollada a la antigua o avena instantánea. Sustituye copos de quinua enrollados por barras sin gluten.
Harina – Me gusta la harina de grano integral para estas barras de crumble de cereza saludables. También puede usar harina blanca regular, harina sin gluten para todo propósito o harina de avena.
La harina de almendras sabe deliciosa en la receta si no te importan las barras desmenuzables. Para obtener los mejores resultados, no use harina de coco porque está muy seca.
Azúcar – Puede elegir azúcar blanca, azúcar morena, xilitol o eritritol granulado para la media taza de azúcar en la corteza y la cobertura de migas.
Cualquier edulcorante seco o líquido funciona en el relleno de frutas, como miel, jarabe de arce puro, mezcla de stevia para hornear o azúcar de coco.
Manteca – La mantequilla salada o sin sal son buenas opciones y no tienen una gran diferencia de sabor en el resultado final. Para las barras veganas de cereza, use aceite de coco derretido, aceite vegetal o mantequilla a base de plantas.
Otros ingredientes – La receta también exige canela molida, polvo de hornear, maicena o arrurren, y un poco de sal.
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Las variaciones de sabor favoritas de Katie
Revuelva media cucharadita de extracto de vainilla puro, o las semillas de una vaina de vainilla, al relleno de cerezas para crear un vaina de cereza sabor. Cubra con almendras en rodajas si lo desea.
O para chispas de chocolate de cerezaagregue en media taza de mini chispas de chocolate con las cerezas. Adorne con más chispas de chocolate antes de hornear.
Reemplace la media taza de avena con cacao en polvo para barras de bosque negro. Corte y sirva con chocolate afeitado y crema batida.
Finalmente, puede reemplazar algunas de las cerezas con una cantidad igual de moras, frambuesas, fresas, arándanoso picado duraznos.
¿Alimentar a los invitados o una familia numerosa? Siéntase libre de duplicar la receta y hornear en una sartén de 9 × 13 pulgadas.
Cómo hacer las mejores barras de cerezas de cerezo
- Reúna todos los ingredientes y precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (o 177 grados Celsius).
- Forre la parte inferior de una bandeja cuadrada de hornear de ocho pulgadas con papel pergamino o engrase muy bien la bandeja.
- En un tazón grande, revuelva la avena, la harina, la canela, la sal, el azúcar y el polvo de hornear.
- Agregue el aceite o mantequilla derretidos, y use un tenedor o un procesador de alimentos para mezclar hasta que se formen manchas finas.
- Presione firmemente dos tercios de la masa de streusel de avena en la sartén preparada, reservando el resto para más tarde.
- Cortar las cerezas, desechando pozos y tallos. Luego mezcle la fruta con un edulcorante de cucharada de elección y la maicena.
- Extienda el relleno de pastel de cereza sobre la masa en la sartén. Espolvorea la masa restante de manera uniforme. Presione firmemente.
- Coloque la sartén en la rejilla central del horno precalentado y hornee durante cuarenta y cinco minutos. Retire con cuidado las barras de galletas de cereza del horno y deje enfriar.
- Para rodajas limpias con un mínimo de desmoronamiento, recomiendo refrigerar hasta que esté frío, porque el bien horneado frío es mucho más fácil de cortar.
- Puede dejar las barras a temperatura ambiente durante unas horas. Para un mayor almacenamiento, mantenga las sobras en el refrigerador o el congelador para garantizar la mejor frescura.
La receta fue adaptada de mi Relleno de pastel de cereza casero y estos Barras de durazno.
- 1 1/2 tazas avena rápida o avena enrollada (150 g)
- 2/3 taza harina (deletreado, blanco u avena) (80g)
- 1/2 taza azúcar o xilitol (100 g)
- 1/2 cucharadita Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita canela molida
- 1/4 cucharadita sal
- 1/2 taza aceite o mantequilla (100 g)
- 2 1/2 tazas cerezas picadas (Fresco o congelado fresco) (300 g)
- 1 1/2 cucharadita maicena o Arrowroot (7G)
- 1 cucharada jarabe de arce puro o edulcorante de elección (15g)
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Para hacer barras de crumble de cereza, precaliente el horno a 350 F. Engrase un sartén de 8 pulgadas para hornear bien, o alinee el fondo con papel pergamino. Revuelva la avena, la harina, la canela, la sal, el polvo de hornear y el azúcar en un tazón. Agregue la mantequilla derretida o el aceite, luego presione firmemente 2/3 de la masa en la sartén. Revuelva las cerezas, la maicena y el edulcorante de elección en un tazón. Extienda este relleno de frutas sobre la masa en la sartén. Espolvorea la masa reservada en la parte superior. Presione hacia abajo muy firmemente. Hornee 45 minutos. Deja enfriar, luego refrigere. Los bares se referen considerablemente mientras se relajan. Para la mejor frescura, refrigere o congele las sobras que no se coman en unas pocas horas.Ver hechos nutricionales
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