Coliflor de masala horneado entero | Blog de Ketodiet

Ingredientes y intercambios clave

Esta receta mantiene las cosas simples pero sabrosas con algunos ingredientes clave. Esto es lo que necesitará y algunas ideas para intercambios fáciles:

• Coliflor: Toda la cabeza de coliflor es la base. Si lo prefiere, puede usar uno más pequeño, pero ajuste los tiempos de cocción para evitar cocinar demasiado.
• Queso blando: El queso de cabra suave agrega un sabor agradable, pero el queso crema es un excelente intercambio si prefiere algo más suave.
• Tomato Paste: Si no tiene pasta de tomate (puré de tomate), una salsa de tomate espesa podría funcionar.
• Especias: Garam Masala y Curry Powder traen los clásicos sabores de masala. Puede ajustar el nivel de especias usando polvo de curry suave o caliente. ¿No tienes Garam Masala? Una mezcla de comino, cilantro y un poco de canela será el truco.
• Aceite de oliva: Podrías cambiarlo por aceite de aguacate o ghee derretido.
• Hierbas: El perejil fresco o el cilantro son perfectos para espolvorear en la parte superior, pero puede usar otras hierbas frescas que le guste, como menta o cebollino, para cambiar el perfil de sabor.

Consejos para hacer la coliflor horneada entera perfecta

Para obtener los mejores resultados con este plato, aquí hay algunos consejos simples:

• No salte al vapor. Al vapor, la coliflor primero garantiza que esté tierna hasta el final sin secarse en el horno. Apunte a la tendencia nítida cuando sale al vapor, por lo que mantiene su forma mientras se asa.
• Deje que la coliflor se enfríe un poco antes de marinar. Esto ayuda a que el recubrimiento de masala cursi se mantenga mejor y no se deslice.
• Use un recubrimiento generoso de la marinada. Asegúrese de que la coliflor esté completamente cubierta con la mezcla de queso condimentado para maximizar el sabor y evitar que se seque.
• Asar por color extra. Si desea una parte superior aún más crujiente, asan a la coliflor durante los últimos minutos de hornear, pero vigílelo para que no se queme.
• Juega con el nivel de especias. Ajuste el polvo de curry o Garam Masala a su preferencia de calor. Para una patada más picante, puede agregar chile en polvo o chiles picados frescos a la marinada.

Variaciones de sabor

Aquí hay 10 variaciones de sabor que puede probar para una coliflor asada completa:

• Coliflor de búfalo: Mezcle la coliflor en salsa de búfalo Antes de asar una patada picante y picante. Sirva con aderezo de queso rancho o azul.
• Limón y hierba: Use una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva, ajo y hierbas frescas como romero, tomillo y perejil para un sabor ligero y refrescante.
• Pimienta ahumada: Mezcle el pimentón ahumado, el ajo en polvo, el aceite de oliva y un toque de comino para un sabor profundo y ahumado.
• Ajo parmesano: Cubra la coliflor con ajo, aceite de oliva y parmesano rallado para obtener una corteza sabrosa y cursi.
• Tahini y Za’atar: Rociar con salsa de tahini y espolvoree con el condimento de Za’atar para una variación inspirada en el Medio Oriente.
• Harissa asada: Extender una mezcla de Pasta de harissa y aceite de oliva para un toque audaz y picante del norte de África.
• Curry de coco: Use leche de coco y pasta de curry Para un sabor tropical cremoso que combina bien con cilantro y lima.
• Miel/mostaza de arce esmaltada: Combine el jarabe a base de alulosa, miel o con sabor a arce, mostaza dijon y aceite de oliva para un glaseado dulce y picante que se caramelice maravillosamente. Amo el jarabe rxsugar alulosa – Obtenga un 20% de descuento usando este enlace (enlace de afiliado) o utilizando el código Cetodiet20 al finalizar la compra.
• Coliflor de Chimichurri: Cubra la coliflor asada con un salsa de chimichurri Hecho de perejil, ajo, aceite de oliva y copos de pimiento rojo.
• Pesto con costras: Cubra la coliflor en un Pesto de albahaca o pesto de tomate secado al sol para un rico final inspirado en italiano.

Sugerencias de sugerencias

Cuando se trata de servir, toda esta coliflor de masala horneada es versátil. Es una guarnición excelente, combinándose bien con carnes a la parrilla como pollo, cordero o carne de res. Para aquellos que buscan una opción más ligera y baja en carbohidratos, es una gran alternativa a los lados más pesados ​​como las papas o el arroz.

Si prefiere servirlo como un plato principal vegetariano, una cucharada de crema agria o una simple salsa de yogurt en el costado funciona maravillosamente. También puede combinarlo con una ensalada fresca para mantener la comida equilibrada. Para un poco de textura y crujiente adicionales, intente rociar algunas nueces o semillas tostadas, como almendras, sésamo o semillas de calabaza, en la parte superior después de hornear.

Aquí hay algunos platos de carne para servir esta coliflor de masala horneada con:

Consejos de almacenamiento

Para el almacenamiento, las sobras se pueden mantener en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días.

Cuando está listo para recalentar, el mejor método es volver a meterlo en el horno a 350 ° F (175 ° C) durante aproximadamente 10-15 minutos hasta que se caliente. El microondas es una opción, pero puede dar como resultado una textura más suave.

Si desea congelarlo, envuelva la coliflor con fuerza y ​​guárdela en un recipiente a prueba de congelador por hasta 2 meses. Si bien es posible recalentar de Frozen, tenga en cuenta que la textura será más suave que cuando se hace recién hecha.

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Valores nutricionales (por 1/6 de coliflor entera)