Esta receta de coliflor de piña estilo restaurante sabe mucho mejor que la comida para llevar, ¡y también es más saludable para usted!
Tazones de coliflor de piña
Lo sé … la comida vegana es muy aburrida.
Nada más que ensaladas de iceberg y comida de conejo por aquí.
Lo curioso es que mi dieta se volvió mucho más variada después de dejar de comer carne.
Si bien anteriormente comí las mismas seis o siete comidas en rotación permanente y un sándwich de jamón o pavo predecible todos los días para el almuerzo, cambiar mi estilo de vida me obligó a ramificarme.
De repente me encontré probando nuevos alimentos de los que nunca antes había oído hablar.
Convertirme en vegetariano realmente me enseñó a amar no solo al proceso de cocina, sino también al arte y la creatividad involucradas.
Lo que me lleva a esta coliflor de piña horneada sésamo sésamo.
La cena completamente vegetariana es casi tan divertida de preparar como para comer. ¡Y los tazones de piña opcionales llevan el fanciness a un nivel completamente nuevo!
Receta inspirada en este popular Coliflor de sésamo pegajoso
Ingredientes de coliflor de piña sésamo
Necesitará coliflor, harina de maíz, leche de elección, sal, vinagre, jengibre, maicena o arrraspla, aceite, migas de pan opcionales, ajo picado, jugo de piña y semillas de sésamo para adornar.
Coliflor – Para una opción rápida, compre una coliflor precutada en la tienda de comestibles. O ahorre dinero eligiendo toda una cabeza de coliflor y cortándolo en floretes en casa.
Si usa coliflor congelada, asegúrese de descongelar completamente y borrar el exceso de agua.
Jugo de piña – El jugo de piña enlatado está ampliamente disponible en el pasillo de fruta enlatada. O busque jugo de piña fresco en la sección refrigerada cerca del jugo de naranja.
Una de las mejores partes de esta coliflor de piña saludable es que no hay azúcar agregado en la receta. Está endulzado naturalmente del jugo de piña.
Recetas similares hechas con pollo a menudo tienen hasta una taza llena o más de azúcar morena.
Harina de maíz – Esto le da a la coliflor asada una textura crujiente. Me gusta la harina de maíz del curso, pero la harina de todo propósito, la harina de arroz o la harina de almendras bajas en carbohidratos también funcionan.
Maicena – El polvo de maicena o de arrurada en espesor la salsa pegajosa de piña dulce y agria.
Aceite o spray – El aceite ayuda a que el recubrimiento se adhiera a la coliflor. Puede sustituir el aerosol de aceite o una cucharada de jarabe de arce puro o agave.
Pan rallado (opcional) – Use migas de pan lisas no sazonadas o haga las suyas en casa. Si accidentalmente recoge migas de pan Panko, simplemente pulse en un procesador de alimentos o una licuadora hasta que esté bien.
Las migas de pan agregan aún más crujientes (piense en pollo con palomitas de maíz) pero son opcionales. Siéntase libre de intercambiarlos por la harina de almendras u omitir el ingrediente por completo.
Sobrante coliflor? Hacer Corteza de pizza de coliflor
Video de receta paso a paso
Cómo hacer coliflor de piña
- Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit, y reúna todos sus ingredientes.
- Corta la coliflor en floretes del tamaño de un bocado. Deseche el núcleo y las hojas.
- En una bolsa grande o un tazón, mezcle la verdura crucíferia picada con el aceite o el rocío. Luego mezcle nuevamente con la leche, la harina de maíz, la sal y las migas de pan opcionales.
- Organice en una sola capa en una bandeja para hornear engrasada o pergamina, luego hornee de 35 a 40 minutos en la rejilla central del horno o hasta que alcance su suavidad y crujiente deseados.
- Mientras tanto, haga la salsa de piña. Batir el jugo de piña, el vinagre, la sal, el ajo y el jengibre en polvo en una cacerola pequeña.
- Batir en la maicena hasta que esté completamente mezclado, luego encienda la estufa de la estufa a la media.
- Revuelva con frecuencia cuando la salsa se espesa. Una vez grueso, retire del fuego.
- Para los barcos de piña opcionales, corte cuidadosamente la piña completa por la mitad con un cuchillo afilado. Vaya alrededor de los lados de la fruta y córtelo en cuadrados, como se muestra en la foto de arriba. Saque la piña picada para disfrutar de la cruda o para usar en una receta separada. (Hola, casero Muffins de piña!))
- Retire la coliflor del horno. Revuelva con la salsa y colóquese en los botes de piña o en los platos de cena.
- Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta cuatro días y vuelva a calentar antes de servir.
Las sugerencias de servicio de Katie
- Sirva en elegantes botes de piña junto con arroz pegajoso blanco cocido. Adorne con semillas de sésamo tostadas.
- Espolvorea coco rallado en la parte superior y agregue cuñas de lima para darle a la coliflor de piña un giro tailandés.
- Convierta la receta en tacos de coliflor veganos envolviendo la crujiente coliflor en tortillas suaves o conchas de tacos duros.
- Disfruta como una guarnición para complementar Curry de coco o Avocado Salad.
- 1 pequeño coliflor, picada en floretes
- 1/4 taza leche elegido
- 1/4 taza harina de maíz fina o harina
- 2 cucharadita aceite o spray sin grasa (o 1 cucharada de agave)
- 1 cucharadita sal
- 1/2 taza migas de pan fino (opcional)
- 3/4 taza jugo de piña
- 2 cucharada vinagre de manzana o vinagre blanco
- 2 cucharadita ajo picado
- 1/4 cucharadita jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita sal
- 1 cucharada maicena o polvo de arrurruz
- 1 entero piña (opcional)
- semillas de sésamo (opcional para guarnición)
-
Precaliente el horno a 425 F. Mezcle la coliflor con aceite (o spray o agave) en una bolsa grande o un tazón. Mezcle nuevamente con leche, harina de maíz, sal y migas de pan. Organice en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornee 35-40 minutos. Batir jugo de piña, sal, vinagre, ajo y jengibre en polvo en una cacerola. Batir completamente en la maicena, luego encienda el fuego a medio. Revuelva con frecuencia hasta que esté grueso. Combine la coliflor y la salsa. Sirva caliente o frío, en botes de piña cubiertos con semillas de sésamo si lo desea. Almacene las sobras en el refrigerador por hasta cuatro días. Ver hechos nutricionales
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