¡La calabaza de espagueti es una verdura tan divertida y subestimada! Esta es mi forma favorita de cocinarlo, junto con algunos consejos y recetas.
Recibo tantas preguntas sobre cómo cocinar la calabaza de espagueti, así que pensé en compartir mi método de referencia para asarlo, algunos consejos y un par de mis recetas favoritas de calabaza de espagueti.
Cómo cocinar calabaza de espagueti
Lo primero es lo primero: coloque la calabaza en una tabla de cortar y use un cuchillo afilado para cortarlo por la mitad a lo largo.
Consejo de receta
Si tu calabaza es demasiado difícil de cortar, Aflúe ligeramente en el horno o en el microondas antes de cortarlo por la mitad.
- Opción 1: Asa la calabaza entera. Pásalo todo con un tenedor y hornee a 400 ° F durante 10 minutos para que sea más fácil de cortar.
- Opción 2: microondas la calabaza. Pinarlo todo con un tenedor y microondas en ráfagas de 1 minuto hasta que sea lo suficientemente suave como para cortar.
Luego, ¡corta la calabaza por la mitad y continúa con la receta!
Después de cortar la calabaza por la mitad, use una cuchara para sacar las semillas.
Luego, rocía el interior ligeramente con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Encuentro que agregar demasiado aceite y demasiada sal en esta etapa hace que la calabaza sea un poco acuosa, por lo que una llovizna ligera y una pizca de luz funcionarán.
Luego, coloque las mitades de la calabaza cortadas en una bandeja para hornear. Punte algunos agujeros en la piel de la calabaza con un tenedor y llévelo en un horno de 400 ° F precalentado.
Un error que solía cometer era asar mi calabaza demasiado tiempo. Solía asarlo durante una hora o más, pero ahora lo asado durante 30 a 40 minutos. Inicialmente pensé que la calabaza debía ser súper suave y de la bifurcación para que los hilos se “espagueti”, pero a lo largo de los años he aprendido que prefiero que mis hilos sean más al dente (y menos blandas), y que la marca de 1 hora fue demasiado larga. Por supuesto, el momento dependerá por completo del tamaño de su calabaza y el calor de su horno en particular. También puede variar de calabaza a squash, así que ajuste su tiempo de cocción en consecuencia.
Una vez que esté asado y lo suficientemente fresco como para tocar, use un tenedor para raspar los hilos. Me gusta comenzar desde el exterior y avanzar, esponjándolos a medida que avanzo.
¡Eso es todo! Sazonarlo con más sal y pimienta y servirlo como un simple guarnición de verduras.
Más recetas de squash de espagueti
También puede usar la calabaza cocinada en sus recetas favoritas de squash de espagueti. Aquí hay dos de los míos (en la foto a continuación):
¿Quieres más recetas de squash de invierno? Probar mi calabaza asada o calabaza de bellota asada próximo.
Cómo cocinar calabaza de espagueti
Porción 2 a 4
Este es mi método de referencia para crear hilos perfectos de calabaza de espagueti al dente para usar en lados de vegetales y platos principales. El momento exacto variará según el calor de su horno y el tamaño de su calabaza.
Evite que su pantalla se oscurezca
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Precaliente el horno a 400 ° F.
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Corta la calabaza de espagueti por la mitad a lo largo y saca las semillas y las costillas. Rocíe el interior de la calabaza con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.
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Coloque el lado de la calabaza de espagueti en la bandeja para hornear y use un tenedor para hacer agujeros. Ase durante 30 a 40 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en el exterior, tenedor de horquilla, pero aún un poco firme. El tiempo variará según el tamaño de su calabaza. También encuentro que el momento puede variar de la calabaza a la calabaza.
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Retire del horno y voltee la calabaza para que esté cortado hacia arriba. Cuando esté frío al tacto, use un tenedor para raspar y esponjar los hilos de los lados de la calabaza.
