13 de julio de 2025 16 Comentario Saltar a la receta
¿Sabes cómo saltar a las pechugas de pollo para la parrilla? ¡Es tan fácil!
Puede transformar pechugas de pollo suaves y sin piel aburridas en una comida rápida que a todos les encantará.
Compro mis pechugas de pollo en Costco porque son asequibles y puedo congelarlas. Mi plan es asegurarme de que siempre tenga algo saludable en el congelador cuando empiezo a pensar en la cena.
Brining es una excelente manera de asegurarse de que su pechuga de pollo no se convierta en un disco de hockey en la parrilla.
Me gusta usar mi olla de cocción lenta para un relleno de tacos de pollo de olla de cocción lenta Y por hacer un pollo entero de olla de cocción lenta. Encuentro que cuando planeo (y logro llevar el pollo a la olla a tiempo), mi pollo permanece húmedo. Las cocinas lentas son excelentes para mantener líquido dentro del plato.
Brining, por otro lado, mejora la jugosidad al garantizar que la carne absorbe líquido antes de que se cocine. Este “líquido adicional” protege el pollo para que se seca demasiado, ya que el pollo perderá líquido mientras se cocina.
Usas sal kosher para este paso porque tiene cristales grandes (a diferencia de la multa, sal de mesa). La sal kosher es para “koshering”. La Torá prohíbe el consumo de la sangre de un animal. Los dos métodos aceptados para extraer sangre de la carne, un proceso denominado koshering o “kashering”, son sales y asados (por eso se llama sal kosher para el proceso de salación).
Simplemente hundes las pechugas de pollo en agua salada.
Después de 15 minutos (realmente), los sacas y los enjuagues. La diferencia es bastante sorprendente al simplemente arrojar las pechugas de pollo a la parrilla.
¡Estos serán jugosos!
Reviso la temperatura para asegurarme de que mi pollo esté listo. La FDA dice que cocine el pollo hasta que sea 165 F. Quito el mío a aproximadamente 150 y dejo que la temperatura aumente fuera de la parrilla. Además, corté el pollo a través de la parte más gruesa para garantizar la donación (si quiero verificar dos veces).
Las pechugas de pollo tienen diferentes grosores en su forma, lo que los hace un poco difícil de juzgar por cuándo están completamente cocinados.
¿Alguna vez has probado la pechuga de pollo?
Receta de pechuga de pollo en salmuera
Hace 7 senos
Ingredientes
7 piezas de pollo deshuesadas y sin piel de aproximadamente 6 onzas cada una (2.5 libras)
¼ taza de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
Primero, mezcle ¼ de taza de sal kosher en un tazón grande con 1 cuarto de agua tibia. Sumerja las pechugas de pollo en agua salada durante 15 minutos y luego enjuague.
Caliente la parrilla a medio alto. Pase el pollo seco con toallas de papel y ponte una bandeja para hornear con borde. Mezcle pimienta negra y pimentón ahumado en un tazón pequeño. Cepille el pollo en ambos lados con el aceite de oliva y frotar la mezcla de especias en ambos lados.
A la parrilla de la pechuga de pollo durante 4 minutos y luego voltee al otro lado. Cocine por otros 4 minutos y verifique la temperatura interna. La FDA dice que cocine el pollo hasta que sea 165 F. Quito el mío a aproximadamente 150 y dejo que la temperatura aumente fuera de la parrilla. Además, corté el pollo a través de la parte más gruesa para garantizar la donación.
Hechos nutricionales
Un pecho es 163 calorías, 6.4 g gordo, 1.9 g grasa saturada, 0.3 g carbohidratos, 0 g azúcar, 25.4 g proteína, 0 g fibra, 234 mg sodio, 1 SmartPts
Los valores de los puntos son calculados por Snack Girl y se proporcionan solo para información. Ver todas las recetas de chicas de bocadillos
