¡Hola! Regresamos después del verano con una toma vegana de la ensalada César. O bien, el enfoque aquí es en realidad más en los hongos y la ensalada es solo una forma de servirlos. Yo (David) publiqué esta receta como una pequeña terapia para el almuerzo. mi instagram La semana pasada, pero pensé en ponerlo aquí para que fuera más fácil volver, imprimir o simplemente cocinar en su propio tempo.
No hemos estado publicando nuevas recetas por un tiempo desde que acabamos de pasar con nuestro gran movimiento a Dinamarca. Todo es muy nuevo y bastante caótico para ser honesto ya que estamos tratando de encontrar nuestro camino en nuestra nueva casa. Pero a los niños les va bien y se han adaptado rápidamente a sus nuevas escuelas, Luise está haciendo su pasantía de parteras en una righospitalet en Copenhague y estoy trabajando en comenzar un estudio de cocina verde aquí en Copenhague (enviarme un correo electrónico Si cree que encajaría bien en el equipo, actualmente busca un desarrollador de recetas junior). Compartiremos más sobre nosotros y la mudanza en otra publicación una vez que nos establezcamos más. Hoy, ¡se trata de esta ensalada de Shroom!
Seguí viendo esta forma genial de champiñones en varias fuentes en línea. La técnica es que los presiona entre dos sartenes a fuego medio alto para que liberen líquidos y obtengan una textura externa realmente crujiente. Y luego agregue una marinada que se absorban y se llenen de sabor. Creo que la técnica se acredita a Derek Sarno Y el resultado es bastante notable y la textura me recordó casi el pollo (aunque no tome mi palabra, no he comido pollo en 25 años). De todos modos, se vuelven crujientes y jugosos sabrosos al mismo tiempo. Puedes ver cómo lo hago en Este video de carretes. Servimos a los champiñones con un césar vegano fácil que hacemos simplemente arrojando lechuga romana en un aderezo simple y simple con solo mayonesa vegana, un chapoteo de vinagre y alcaparras en lugar de las anchoas tradicionales y los garbanzos calientes en lugar de los crutones. Es una comida realmente deliciosa. Promesa. ¡Háganos saber lo que piensa si lo intentas!
