Fresco, brillante, contundente y picante, Ensalada de pollo en pepinillo de eneldo es un giro animado en un almuerzo clásico que está hecho para los días de perro de verano.

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Hay dos tipos de personas en este mundo: el tipo que desenvuelve un sándwich de delicatessen y deja de lado el pepinillo que viene con él a un lado, y el tipo que detectaba pepinillo y pipa con “”¿Vas a comer eso?“
Si estás en el último grupo, ¡sin duda te cosquillas (en escabeche?) Por el hecho de que los encurtidos están en todas partes este verano!
Son un sabor de tendencia en todo, desde papas fritas, hasta velas (gracias, aldi), palomitas de maíz, hasta cócteles.
¡Tiene sentido! Los encurtidos tienen ácido y crujido, lo que los convierte en una combinación perfecta para platos cremosos como la ensalada de pollo.

Amantes de Pickle, conoce tu nuevo almuerzo favorito
Primero compartí esta ensalada de pollo en pepinillo de eneldo en Instagram.
He estado disfrutando de esto como un sándwich de cara abierta en tostadas de pan de trigo rústico y abundante, pero también es ideal para recoger pitas, en galletas mantecosas (¡hola, almuerzo para adultos!), O en hojas de lechuga para una opción de baja carbohidratos.
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Estas recetas también son un gran eneldo
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Encurtidos del refrigerador fáciles
El enlatado es intimidante; Los encurtidos del refrigerador no lo son. Debido a que los almacena en el refrigerador, no necesita meterse con las rejillas y las pinzas y los baños de agua caliente. ¡Esta es la manera perfecta de usar su cosecha de pepino también!
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Salsa de pepinillos
Utilizo requesón y yogur griego para hacer este chapuzón picante y brillante, lo que significa que se cuesta en una proteína extra.
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Freidora de eneldo picante de pepinillo
Claro, podría usar papas fritas regulares para su salsa de pepinillos, pero ¿dónde está la diversión en eso? En su lugar, haga estas chips de pepinillo caseros y duplique la bondad del pepinillo.
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Encurtidos de freidora
Si te encanta pedir encurtidos fritos cuando estás en las cervecerías y los bares, te enamorarás de esta versión frita de aire. (Y sí, ¡también puedes combinarlos con esa salsa de pepinillos!)
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Fusión de atún
¿Qué hace que mi receta de fusión de atún sea tan bien? Alerta de spoiler: Agrego encurtidos.
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