Helado de kéfir de durazno | Kara Lydon

Repleto de probióticos, este helado de durazno está hecho con kéfir, crema, duraznos frescos, miel y vainilla. Avanzarlo para obtener una consistencia de servicio suave o envíelo directamente al congelador para un helado duro cremosa para montar.

Esta publicación de blog está patrocinada por Terry Naturalmente. Gracias por apoyar las marcas que hacen posible este blog. Como siempre, las opiniones son mías.

¡Por qué amo esta receta!

¡Grito, grito, todos gritamos por helado probiótico!

A quien no ama a un decadente, Delicioso postre ¿Eso también tiene un beneficio nutricional? Así es, este helado está hecho con kéfir lleno de probióticos. Una bebida de leche fermentada, el kéfir tiene un sabor agrio similar al yogurt pero es más delgada en consistencia.

Más cremoso que la leche, el kéfir es una deliciosa adición a los batidos, aderezo de ensalada, panquequesy lo adivinaste, helado.

Como dietista Quién se enfoca en la salud intestinal, se trata de abogar por incluir alimentos fermentados en la dieta. Por un lado, saben delicioso (en mi humilde opinión) y dos, contienen probióticos, también conocidos como “buenas bacterias intestinales”, que se ha demostrado que ayudan a apoyar un microbioma intestinal saludable.

Dejando a un lado los beneficios de la nutrición, este helado es el que debe hacer este verano / principios del otoño, mientras que los duraznos están en la temporada y están repletos de sabor.

¡Sobre o no se agita, decides! Me gusta agitar mi helado para obtener esa consistencia de servicio suave y ayuda a que sea más cremosa con la congelación final. Pero fácilmente podría verter la mezcla en una sartén de pan y congelarla de inmediato; Puede tener una textura ligeramente más picante.

Si tienes pequeños en casa, ¡esta puede ser una receta realmente divertida para hacer como familia! A mi hijo de cuatro años le encantaba ayudar a hacer esto y pensó que era genial ver que el líquido comenzara a espesarse en helado en el fabricante de helados.

¡Toma una cuchara y cava!

Ingredientes que necesitará

Notas sobre ingredientes

Kéfir de durazno: Solo pude encontrar un kéfir con sabor a durazno bajo en grasa (por lo que agregué crema batida a la receta), ¡pero un kéfir de durazno de leche entero funcionaría aún mejor! También puede experimentar con un kéfir de leche entera simple, pero es posible que tenga que agregar duraznos o miel adicionales para la dulzura.

Crema para batir pesado: Agrega una grasa necesaria para hacer un helado cremoso que se agita bien

Duraznos: Me gusta usar duraznos amarillos maduros para su dulzura y color

Miel: agrega un poco de dulzura extra

Vainilla: agrega una dulzura floral al helado

Sal: ayuda a mejorar todos los sabores

¡Helado lleno de probióticos!

Estoy a favor de comer helado regular y de ninguna manera digo que debas reemplazar el helado con esta versión de kéfir. Pero si incorporar más kéfir y/o alimentos fermentados en su dieta es un objetivo, ¡este helado puede ser una forma divertida de hacerlo!

Mientras que la salud intestinal y la investigación probiótica siguen siendo bastante nuevas, Hay algunos estudios prometedores que muestran un efecto beneficioso positivo en la salud digestiva general. Los efectos dependen de las cepas que usa, la dosis y qué tipo de soporte está buscando.

Si está interesado en probar los probióticos, Fermented Foods es un excelente lugar para comenzar, pero es difícil saber qué cepas y cuántas obtienes realmente. Es por eso que un suplemento probiótico puede ser un enfoque más específico. Hablar con un dietista o médico sobre sus objetivos de salud puede ayudarlo a guiarlo a elegir una tensión probiótica (o cepas).

Me gusta Terry Naturally’s Florasure® Probiótico porque proporciona una combinación única de cepas (Lactobacillus plantarum, lactobacillus rhamnosus y bifidobacterium bifidum) que pueden ayudar a aliviar el gas ocasional, la hinchazón, los calambres, la diarrea y el estreñimiento.* Solo una cápsula al día entrega 20 mil millones de culturas activas y activas.

*Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.

Cómo hacer helado de kéfir de durazno

1. ¡Mezcla, bebé! Agregue duraznos, kéfir, crema, miel, vainilla y sal a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
2. ¡Hora de girar! Vierta la mezcla de kéfir en un fabricante de helados y gire de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta alcanzar la consistencia de servicio suave.
3. Congelado. Disfrute de helado de servicio suave o transfiera a un recipiente a prueba de congelador y congele hasta que esté duro, aproximadamente 4 horas.
4. Ablandar, luego servir. Deje que el helado se asiente a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de sacar y servir.

Equipo que necesitará

Licuadora
Helador

Consejos de expertos

1. Use duraznos maduros cuando esté en la temporada o sustituya con duraznos congelados para hacer todo el año.
2. Asegúrese de que el tazón del congelador del fabricante de helados haya sido congelado durante 15-24 horas antes de su uso.
3. El kéfir bajo en grasa solo dará como resultado una textura helada, casi como un sorbete o sherbet. Agregar la crema para batir ayuda a lograr una consistencia más cremosa, con forma de helado. También podría usar un kéfir de leche entero.

Preparación y almacenamiento

Guarde el helado en un recipiente hermético al congelador o guárdelo en una bandeja de pan con envoltura de plástico o papel de cera presionado firmemente sobre el helado para evitar que se queme el congelador. Si bien el helado es más fresco cuando se consume en unas pocas semanas, este helado se puede almacenar por hasta tres meses.

Recetas que se combinan bien

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