Hago esta sopa de maíz cada septiembre. Es perfecto para la transición del verano al otoño: recubierto y reconfortante, pero aún lleno de productos frescos.
Cada septiembre, hago todo lo posible para aferrarme al verano el mayor tiempo posible. Todavía voy a la playa. Mi refrigerador todavía está lleno de productos de verano. Pero entonces, un día, las temperaturas se sumergen, y me encuentro ansiando la sopa. ¿Podría ser que realmente estoy listo para el otoño?
Ahí es cuando hago esto Receta de sopa de maíz. Pienso en ello como un compromiso. Está lleno de pimientos y maíz dulce, dos de mis verduras de verano favoritas, pero también es acogedora y reconfortante, una comida perfecta para principios de otoño. Hice mi primer lote a principios de esta semana, y dio el lugar totalmente. Tengo la sensación de que se repitirá por aquí durante todo septiembre.
He aquí por qué me encanta esta receta de sopa de maíz:
- Utiliza los núcleos de maíz y las mazorcas. ¡No se desgaste, no quiero! En lugar de tirar los gatos de maíz de inmediato, los cocino a fuego lento en la sopa para profundizar el sabor del maíz.
- Es dulce y salado. El maíz le da a esta receta una deliciosa dulzura natural. Para equilibrarlo, agrego apio, condimento antiguo de la bahía, cebolla, ajo, tomillo y pimentón ahumado. ¡Me encanta esta combinación dulce y sabrosa de ingredientes!
- Es súper reconfortante. Mezco parte de la sopa antes de servir, lo que espesa el caldo y lo hace agradable y cremoso. ¡Con trozos de papa y maíz allí también, es muy acogedor y satisfactorio!
Si está buscando la receta correcta para esta temporada de transición, espero que pruebe esta sopa. Tampoco soy el único que lo recomendaría.
Lector L&L Catalina escribió, “Es perfecto para ese otoño a principios del clima, es lo suficientemente ligero para los días más cálidos y lo suficientemente acogedor para las noches más frías. Es un guardián”.
Dijo Miranda, “¡Esta sopa fue increíble y me hizo tan lista para el otoño!”
Obtenga la receta:
¿Quieres hacer esta receta? Aquí hay algunos consejos:
- Sin lácteos? Ningún problema. Puede hacer esta sopa de dos maneras: con crema espesa para cremosidad o con anacardos. Simplemente agregue los anacardos a la licuadora cuando mezcle parte de la sopa: ¡crean una sopa de plantas increíblemente cremosa!
- Es bueno toda la semana. ¡Haga esta sopa el fin de semana y disfrute de las sobras para los almuerzos durante toda la semana! Los sabores mejoran a medida que se encuentra en el refrigerador. Si se espesa demasiado, delgelo con un poco de agua cuando recaliente.
