6 de septiembre de 2025 22 Comentario Saltar a la receta
Lasaña es uno de esos alimentos que las mejores listas de comidas favoritas, por lo que se me ocurrieron lasaña de calabacín horneada para ayudar a aligerar este clásico.
Mi hijo, no muy diferente a Garfield, no ha conocido una lasaña que no le gusta. Honestamente, el niño podría comer su propia bandeja de cosas si lo dejamos (siempre tratando de hacer que coma su ensalada antes de que pueda tener segundos, tercios, etc.). Decidí actualizar mi lasaña por él.
Mi primera idea fue dejar caer los fideos y usar calabacín en su lugar, ya que es mucho más bajo en carbohidratos y calorías (y había visto muchas recetas para esta versión en libros de cocina más ligeros).
¿Adivina lo que tengo?
Hice una hermosa guarnición de calabacín queso, pero nadie (especialmente mi hijo) fue engañado por la falta de fideos de pasta. “Mamá, ¿dónde está la lasaña? Esto es asqueroso”.
Tuve que estar de acuerdo en que se volvió demasiado acuoso porque los “fideos” de calabacín liberaron todo su líquido mientras cocinaba y se puso un poco espeso. Además, el plato es tan icónico que es difícil reemplazar la pasta sin convertirlo en otra cosa.
Regresé al tablero de dibujo (o en mi caso el mostrador de la cocina) y diseñé una lasaña sin carne y una capa de calabacín. Milagrosamente, mi hijo no se dio cuenta del calabacín y tuve un golpe en mis manos.
Esto no va a ganar un premio de “cazuela más saludable”, pero es una mejora sobre la bomba de calorías que es laza normal. Hago dos de estos a la vez y congelo uno para una comida posterior.
Me encanta cocinar en mi plato de cacerola 9×13. Todos tienen uno y por eso siento que este tipo de receta es realmente accesible …
Mi Botes de calabacín mexicanos son otra forma maravillosa de usar calabacín para aligerar las cosas. La semana pasada, compartí mi Muffins de desayuno de calabacín y fueron bien recibidos.
Tengo que amar el calabacín: es muy versátil y asequible.
Lasaña de calabacín astuta
reimpreso de ¡Snack Girl al rescate!
Sirve 8, 1 ¼ tazas por porción
Ingredientes
1 (15 onzas) Contenedor de queso ricotta parcial
½ taza de queso parmesano rallado
1 huevo grande
Salsa de tomate de 1 (25 onzas), sin queso ni azúcar agregado (como la salsa marinara)
1 (14.5 onzas) puede en cubitos tomates tostados con fuego con jugo
1 calabacín grande, cortado a lo largo en 7 u 8 rodajas
6 fideos de lasaña sin boil
1 taza de queso mozzarella rallado
Instrucciones
Precaliente el horno a 375 ° F grados.
Mezcle la ricota, el parmesano y el huevo en un tazón pequeño. En otro tazón, combine la salsa de tomate y los tomates cortados en cubitos.
Vierta 1 taza de la mezcla de tomate en una cacerola de 9 × 13 × 2 pulgadas. Coloque todas las rodajas de calabacín sobre la salsa.
Dúplica la mitad de la mezcla de ricotta sobre el calabacín y cubra con otra taza de la mezcla de tomate. Cubra con 3 láminas de pasta y se extienda con el resto de la mezcla de ricota. Agregue 1 taza de salsa y cubra con las 3 hojas de pasta restantes. Cubra con el resto de la salsa y cubra con mozzarella rallada.
Cubra con papel de aluminio y hornee durante 40 minutos. Retire la lámina y hornee durante otros 10 minutos para terminar de derretir el queso. Después de sacar la lasaña del horno, déjelo reposar durante 5 a 10 minutos para reafirmarse.
Hechos nutricionales
254 calorías, 10.8 g gordo, 5.7 g grasa saturada, 24.3 g carbohidratos, 6.3 g azúcar, 16.6 g proteína, 2.5 g fibra, 644 mg sodio, 8 inteligentes de estilo libre
Los valores de los puntos son calculados por Snack Girl y se proporcionan solo para información. Ver todas las recetas de chicas de bocadillos
