Este clásico Receta de pan de arándano casero ¡Sabe a comer un muffin de arándano esponjoso gigante o una rebanada de pastel de arándanos!
La mejor receta de pan de arándanos
Te enamorarás de la textura suave y deliciosa de este pan de arándanos.
¡Es una de mis recetas favoritas para prepararse para la compañía, porque los huéspedes siempre piensan que vino directamente de la panadería local!
Sin embargo, el pan rápido es muy fácil de hacer, con Sin máquina de pan y no se requiere aceite. Además, puede usar arándanos frescos o congelados.
Este dulce pan de arándanos es el desayuno, refrigerio o postre saludables perfectos.
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Paso a paso Video de pan de arándanos
Ingredientes clave
Arándanos – Puede usar arándanos frescos o congelados. Los arándanos frescos producen un pan de color más claro, pero creo que el púrpura extra de las bayas congeladas es bastante bonita por derecho propio.
Harina – La receta funciona bien con harina de grano integral, harina blanca para todo propósito o harina de todo propósito sin gluten. Use una escala de alimentos para la mayoría de las mediciones precisas.
No he probado la harina de almendras, la harina de coco, la harina de avena o la harina de trigo integral aquí y, por lo tanto, no puedo recomendarla.
Azúcar – El azúcar blanco granulada te dará el bien horneado más ligero y esponjoso. Puede sustituir el xilitol por una receta sin azúcar agregada.
Si cambia el azúcar por jarabe de arce puro o miel, la textura del pan será mucho más densa pero aún sabrosa.
Aceite – Me encanta el sabor a mantequilla de coco del aceite de coco aquí. También puede ir con aceite vegetal o mantequilla derretida.
Para el pan de arándanos sin aceite, reemplace todo el aceite con tres cucharadas de puré de plátano o puré de manzana.
Otros ingredientes – La receta también requiere sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela molida, agua, huevo o huevo de lino y extracto de vainilla puro.
Cómo hacer pan de arándanos
- Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase un sartén de 9 por 5 pulgadas bien con aceite o spray sin grasa. También me gusta alinear la parte inferior de la sartén con papel pergamino, para facilitar la eliminación después de hornear.
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes secos y revuelva bien. Agregue todos los ingredientes restantes, excepto las bayas, y revuelva hasta que se combine uniformemente.
- Muy suavemente, dobla en todas las cucharadas, excepto en una cucharada o dos de los arándanos. Extienda la masa en su molde para hornear preparado.
- Presione los arándanos restantes en la parte superior. Opcionalmente, espolvoree un puñado de coco rallado, nueces picadas o mini chips de chocolate también.
- Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante una hora, o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro del pan salga principalmente limpio.
- Retire con cuidado del horno y deje enfriar. Una vez completamente enfriado, pase por los lados de la sartén con un cuchillo y salga del pan.
- Reduzca y disfrute, o cubra las sobras libres con una toalla y deje sentarse durante la noche. Si puede esperar, ¡el sabor y la textura son aún mejores al día siguiente!
- Para una frescura óptima, cualquier sobra después de un día debe almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta cinco días. O cortar y congelar las sobras por hasta dos meses, y descongele o recaliente antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra fruta?
Siéntase libre de cambiar el sabor. Prueba las frambuesas, las moras, las fresas picadas, la manzana picada (como en esto Receta de pan de manzana), o una combinación de diferentes frutas en lugar de solo arándanos.
También puede agregar dos cucharaditas de ralladura de naranja o limón junto con los ingredientes húmedos si lo desea.
¿Se hundirán los arándanos hasta el fondo?
Muchas buenas recetas horneadas de arándanos, que incluyen panes rápidos, pasteles y magdalenas, recomiendan recubrir los arándanos en harina para ayudarlos a no hundirse hasta el fondo.
Nunca me molesto con este paso extra innecesario. Como se muestra en el video de arriba, los arándanos aún permanecen maravillosamente en su lugar.
¿El pan necesita glaseado?
Disfrute de la receta simple o cubierta con mantequilla de almendras o queso crema para el desayuno. O agregar glaseado de vainilla, glaseado de azúcar en polvo o Mantequilla de coco para el postre.
¿La receta es vegana o sin gluten?
Use aceite y agua o huevo de lino Para un pan de arándanos sin huevo y vegano. El pan ya no está naturalmente libre de lácteos.
Puede estar sin gluten si elige la harina sin gluten para todo el propósito. Para obtener los mejores resultados, recomiendo seguir las mediciones de Gram dadas.
La receta fue adaptada de mi Pan de zanahoria y esto Pan de naranja de arándano.
- 2 tazas harina (240 g) (aquí hay un Pan de arándano ceto)
- 3/4 taza azúcar (150 g)
- 2 cucharadita Levadura en polvo
- 3/4 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 1/2 cucharadita canela (opcional)
- 2 tazas arándanos (240 g)
- 1 taza agua (240 g)
- 2 cucharadita Extracto puro de vainilla (10g)
- 3 cucharada aceite o mantequilla sin sal, o puré de plátano para baja grasa (36 g)
- 1 huevo o huevo de lino, o 2 cucharadas de agua adicional
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La receta funciona bien con la harina de todo propósito deletreada, blanca o sin gluten.Precaliente su horno a 350 F. Engrase una bandeja de pan de 9 × 5 pulgadas y alinee la parte inferior con papel pergamino. Revuelva todos los ingredientes secos en un tazón grande. Agregue todos los ingredientes restantes, excepto las bayas para formar una masa. Muy suavemente doblando la mayoría de los arándanos. Extienda la masa en la sartén preparada. Presione los arándanos restantes en la parte superior. Hornee 60 minutos o hasta que un palillo de dientes salga principalmente limpio. Deja enfriar. Si puede esperar, el sabor y la textura del pan de arándanos son aún mejores al día siguiente.Ver hechos nutricionales
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