Panqueques de requesón – Shk

Alimenten las mañanas de su familia con estos panqueques de requesón: panqueques esponjosos y altos en proteínas hechos con cremoso requesón e ingredientes saludables. Son suaves, amigables para los niños y, naturalmente ricos en calcio y proteínas, para mantener a todos llenos y energizados por las mañanas ocupadas.

Por qué nos encantan estos panqueques de requesón repleto de proteínas:

Estos panqueques son legítimamente esponjosos y deliciosos, no densos o extraños como algunos intentos de panqueques saludables que he hecho a lo largo de los años. La textura es perfectamente ligera y tierna, y se aferran maravillosamente a todos los ingredientes clásicos que les encanta.

Y la licuadora hace la mayor parte del trabajo, por lo que puede tener el bateador listo en menos de cinco minutos, incluso cuando se apresura a empacar almuerzos y encontrar la tarea faltante. Se cocinan tan rápido como los panqueques regulares, y a menudo hago más los fines de semana para congelarme para esas locas mañanas de lunes a viernes (hay algo mágico en sacar panqueques caseros del congelador y tenerlos listos en la tostadora en dos minutos).

La mejor parte? Cada porción empaca casi 15 gramos de proteína y una fuerte dosis de calcio. El requesón desaparece por completo en la licuadora, creando una base suave y cremosa que sabe a la masa de panqueques más lujosa que haya hecho. Me encanta saber que mis hijos están comenzando su día con una verdadera nutrición en lugar de carbohidratos y azúcar vacíos.

Consejos para el éxito:

• Mezclar para la suavidad: Mezclar el requesón con huevos elimina los grumos y crea una masa ultra-flugu.
• Ajustar el grosor: La masa debe ser gruesa pero vertible; Agregue leche lentamente hasta alcanzar la consistencia deseada.
• Calor bajo y lento: Cocine a través de mediano (no alto) para evitar el más del marrón antes de que se cocine el interior.
• Preparación por lotes: Los panqueques enfriados por congelación entre capas de pergamino en una bolsa con cremallera para desayunos rápidos. Recalentar en una tostadora o microondas.

Sustituciones y variaciones:

• Sin gluten: Intercambie la harina de uso múltiple por la harina de avena o una mezcla sin gluten 1: 1.
• Sin lácteos: Use el requesón sin lactosa o una espesa alternativa de requesón a base de plantas; Reemplace la mantequilla con aceite de coco.
• Sabor adicional: Agregue canela, mini chispas de chocolate o puré de plátano para un toque divertido.
• Opción salada: Saltee el edulcorante/vainilla y agregue hierbas, queso rallado o verduras para un panqueque amigable para el almuerzo.

Trabajos para niños para niños para panqueques de requesón

Involucrar a los niños en hacer estos panqueques convierte un desayuno simple en tiempo de calidad juntos, y los trabajos son perfectos para pequeñas manos.

PREDIANTEROS: Medir y verter

A los pequeños les encanta estar a cargo de medir el requesón y agrietarse los huevos en la licuadora, y estos ingredientes son indulgentes si las mediciones no son perfectas. También pueden ayudar a verter la leche y la vainilla, lo que les da esa importante sensación de contribuir a la comida familiar.

Niños elementales: mezclar y voltear

Los niños mayores pueden manejar batir los ingredientes secos y doblar el húmedo y seco, lo que les enseña técnicas de mezcla suaves que funcionan para todo tipo de hornear. Por lo general, también están lo suficientemente coordinados como para ayudar a los panqueques con supervisión, aunque recomiendo comenzar con el segundo cambio más fácil cuando los panqueques son más estables.

Tweens: todo el proceso

Los estudiantes de secundaria pueden hacer estos panqueques de forma independiente, lo que les da confianza en la cocina y toma una tarea de fin de semana de su plato. Pueden experimentar con complementos como arándanos o chispas de chocolate, y generalmente les encanta personalizar su propia pila con diferentes ingredientes.

Recetas de panqueques más saludables: