26 de julio de 2025 16 Comentario Saltar a la receta
Esta receta de ensalada de zanahoria picante pasa el rato en su refrigerador, listo para comer cuando busca un refrigerio.
Como mi Refrigerador de pepinillos de eneldo y Receta de salsa de maíz chipotleestas zanahorias picantes mejoran con el tiempo (al igual que yo).
Esta receta no es tan picante, depende totalmente de ti. Usé ½ cucharadita de pimienta de cayena para 2 libras de zanahorias y agrega un poco de calor. Si quería que las zanahorias fueran picanteAgregaría una cucharadita.
Las especias y el ajo se combinan para mejorar la dulzura de la zanahoria sin la amargura.
Hice una tonelada de esta ensalada al comienzo de la semana y la he estado sirviendo con carne a la parrilla, ensaladas y poniéndola en mis sándwiches (como un sándwich de estilo vietnamita).
¡Es un lado independiente y un condimento! ¿Sientes lástima por el ketchup ahora mismo? Por supuesto, la administración Reagan llamó a Ketchup un vegetal, por lo que tal vez no merece nuestra lástima.
Todo lo que haces es saltearlo con el ajo y agregar las especias y el vinagre. Luego guárdelo en el refrigerador y espere durante la noche (o aproximadamente 4 horas) para disfrutar. Esto siguió mejorando en mi refrigerador durante una semana.
Usé mi procesador de alimentos para hacer esto en un instante. Picí el ajo con la cuchilla principal y luego rallé con el accesorio de rallador. ¡No puedo enfatizar lo suficiente lo fácil que es un procesador de alimentos para la preparación de verduras! He tenido el mío durante 20 años y todavía se está fortaleciendo. Mi inversión de $ 100 se ha pagado con toda la hermosa comida que he hecho con ella.
¿Qué haces con las zanahorias ralladas?
Receta de ensalada de zanahoria picante
Hace 8-10 tazas
Ingredientes
2 libras zanahorias, fregado y rallado (no es necesario pelar)
5 dientes de ajo, picado
2 cucharaditas de sal kosher
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de pimentón ahumado
1 cucharadita de cilantro de tierra
1 cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de pimienta de cayena
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
4 cucharadas de vinagre blanco
Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcle sal, azúcar, pimentón, cilantro, pimienta negra y cayena. Reserve para su uso posterior. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a medio alto y agregue zanahorias y ajo. Saltee durante 5 minutos hasta que las zanahorias se ablanden. Mezcle especias y vinagre blanco. Coloque las zanahorias en frascos o recipientes de plástico y marine durante 4 horas a 5 días en el refrigerador. Disfrute de frío o a temperatura ambiente.
Hechos nutricionales
Para ¼ de taza = 46 calorías, 1.9 g gordo, 0.3 g grasa saturada, 7.1 g carbohidratos, 3.6 g azúcar, 0.6 g proteína, 1.7 g fibra, 352 mg sodio, 1 SmartPts
Los valores de los puntos son calculados por Snack Girl y se proporcionan solo para información. Ver todas las recetas de chicas de bocadillos
