¡Te mostraré cómo hacer mi famosa receta de hamburguesas de pollo con el mejor condimento de hamburguesas caseras! Todo lo que necesitas es pollo molido y algunas especias ahumadas y hierbas. Sirva estas jugosas hamburguesas de pollo cubiertas de mayonesa picante y cualquiera de sus ingredientes favoritos.
Si amas las hamburguesas, también prueba mi hamburguesas de salmónjugoso Sausage Smash Burgersy vegetariano hamburguesas de frijoles negros.
Soy un gran admirador de un hamburguesa con queso americano clásicoe incluso mi increíble hamburguesas de pavo. Pero, ¡me perjudicaría a Internet si no compartiera mi receta favorita de hamburguesas de pollo! Lo llamo mi famosa hamburguesa de pollo porque todos siempre preguntan cuál es el condimento. Como no soy uno para que Gateee, lo prometo, estás a punto de hacer la hamburguesa de pollo más jugosa y deliciosa con condimentos caseros que jamás hayas comer.
Qué esperar de esta receta fácil de hamburguesas de pollo
- Mi mezcla de condimentos de hamburguesas favorita. Solo necesita un puñado de hierbas y especias, pero un buen condimento casero es clave. ¡Es la diferencia entre las hamburguesas de pollo SO y las hamburguesas WOW!
- El secreto de hamburguesas súper sabrosas y jugosas. Spoiler: es mayonesa. La mayonesa aporta tanto sabor y humedad a las hamburguesas. Una vez que lo hayas probado, nunca volverás a hacer hamburguesas sin ella.
- Amable para el año. Estas hamburguesas de pollo son una de mis recetas de entretenimiento favoritas, y también son geniales para prepararse con anticipación, ya que enfriarás la carne en el refrigerador antes de dar forma a las empanadas.
Ingredientes que necesitará
El condimento casero en estas hamburguesas es una versión simplificada de mi condimento de pollo. Es fácil de hacer, y empaca las empanadas de pollo llenas de sabor. He cubierto los ingredientes importantes a continuación y Encontrará la receta completa e imprimible en la tarjeta de receta después de la publicación.
- Pollo molido – Evite el pollo molido demasiado delgado, ya que se secará demasiado rápido. Para las hamburguesas de pollo más jugosas, busque una combinación de carne blanca y molida oscura.
- Pan rallado – Estos pueden ser sazonados o no sazonados, panko o migas de pan regulares. Si tiene pan de día en la despensa, puede secarlo en el horno a baja temperatura y luego pulsarlo en el procesador de alimentos para hacer migas de pan caseras. Otra opción es pulsar crutones varias veces hasta que formen una miga.
- Mayonesa – Después de mezclar mayonesa en mi carne de hamburguesa por primera vez, no lo he hecho de otra manera. Combinado con el condimento, un pequeño mayonesa contribuye en gran medida a las hamburguesas de pollo ultra moistas y sabrosas. Si no tiene mayonesa, ¡el queso crema también funcionará!
- Bollos de hamburguesas – tostan los bollos para una textura extra crujiente. La tostada también evita que el pan se empape.
- Queso – Las buenas opciones son el queso americano, la provolona, la Gouda o un cheddar suave. Corte el queso delgado ya que lo derretirá sobre las hamburguesas mientras terminan de cocinar.
Mi condimento de hamburguesas favorita
- Aromáticos – Polvo de ajo y cebolla en polvo. Puede sustituir uno con el otro si es necesario. También mezclarás sal y pimienta.
- Calor – Polvo de chile y pimentón dulce o ahumado. Intercambiar chile en polvo con una mezcla de pimentón, comino y pimienta de cayena si es necesario, o condimento de taco (Puede funcionar en esta receta ya que hay una cantidad tan pequeña).
- Hierbas – Me gusta una combinación de perejil seco y tomillo.
Consejos para las mejores hamburguesas de pollo
- Mezcle el pollo molido a mano. Esto asegura que todos los ingredientes estén bien mezclados sin trabajar demasiado la mezcla de carne, lo que puede hacer que las hamburguesas sean difíciles. Asegúrese de usar manos o guantes limpios, y frote bien sus manos después de manejar el pollo crudo.
- Enfríe la carne de hamburguesa. Después de mezclar los ingredientes de la empanada, cubra y enfríe la carne en el refrigerador durante al menos 15 minutos. Esto le da a los sabores la oportunidad de infundir en el pollo.
- Consigue la sartén bien y caliente. Una sartén caliente es clave para un buen salto. Elija un aceite de buena calidad para que pueda precalentar en la sartén y esperar hasta que la sartén se arquee para agregar sus empanadas. Si la carne no chisporrotea de inmediato, la sartén aún no es lo suficientemente caliente.
- No cocine demasiado. Usa un termómetro de carne de lectura instantánea Para verificar que las empanadas de su hamburguesa de pollo se cocinen a una temperatura interna de 165ºF. Si pasan eso, se cocinarán y se secarán.
Ingredientes opcionales
¡Me gusta ensamblar mis hamburguesas de pollo con coberturas que dejan que las empanadas brille! Estas son algunas ideas:
- Desparramar sriracha mayo sobre los bollos. Para hacer la suya, mezcle la salsa de chile Sriracha con mayonesa al gusto. O pide prestado la salsa de bang bang de mi Bang Bang Chicken receta.
- Capa lechuga, tomates en rodajas y cebolla roja en tus hamburguesas.
- Obtenga gourmet y agregue Mermelada de tocino y paltacomo los ingredientes para mi Hamburguesas de California.
- Agregar salsa teriyaki y ensalada de repollo rojo para hamburguesas de pollo teriyaki.
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Combina las especias. Agregue sal, pimienta negra, perejil, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo y chile en polvo a un tazón. Revuelva para combinar.
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Mezcle y da forma a las empanadas. Agregue pollo molido, migas de pan, mayonesa y la mezcla de especias preparada en un tazón. Revuelva bien con las manos limpias hasta que todo esté combinado. Cubra el tazón con papel de plástico y refrigere durante 15-20 minutos. Esto ayuda a las especias a infundir mejor el pollo. Retire la mezcla del refrigerador y forma en cuatro empanadas.
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Cocine las empanadas. Caliente 2-3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén o una sartén a fuego medio-alto. Cocine las empanadas hasta que estén doradas en la parte inferior, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
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Derrita el queso. Voltee y agregue las rodajas de queso encima de las empanadas de pollo. Cubra las empanadas con una tapa; Esto permitirá que el queso se derrita mejor mientras se cocine la parte inferior de las empanadas. Cocúalos durante unos 4-5 minutos o hasta que estén listos.
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Ensamble las hamburguesas. Extienda la mayonesa de Sriracha sobre la mitad inferior de los bollos de hamburguesas. Agregue las empanadas de pollo cocidas. Cubra las empanadas con rodajas de tomate, lechuga y cebolla. Cierre la hamburguesa con la segunda mitad del bollo y sirva.
- Tostan los bollos. Para una textura crujiente y un impulso de sabor, toste los bollos de hamburguesas.
- Dar forma a las empanadas de pollo. Puede dar forma a las empanadas con las manos, o puede usar una presentación de hamburguesas para incluso empanadas.
- Usa carne blanca y oscura. Las empanadas serán más jugosas si usa una combinación de carne de pollo blanca y oscura. Evite la mezcla demasiado delgada, ya que se secará demasiado rápido.
- Complementos. Para una profundidad de sabor adicional, agregue 1 cucharadita de polvo de mostaza a la mezcla de especias.
Servicio: 1hamburguesa | Calorías: 516kcal | Carbohidratos: 27gramo | Proteína: 30gramo | Gordo: 32gramo | Grasa saturada: 9gramo | Grasa poliinsaturada: 12gramo | Grasa monoinsaturada: 9gramo | Grasa trans: 0.1gramo | Colesterol: 119mg | Sodio: 1173mg | Potasio: 710mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 469IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 229mg | Hierro: 3mg
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora nutricional preferida para obtener información más detallada.
Cómo hacer hamburguesas de pollo jugosas molidas
Estas hamburguesas de pollo molidas perfectamente sazonadas se unen en solo unos pasos y en 30 minutos. ¡Nunca volverás a comprar Patties de hamburguesas congeladas!
Preparar el condimento casero
Primero, mezclará la sal, la pimienta, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el polvo de chile y las hierbas secas. A veces, para aún más profundidad de sabor, sumaré 1 cucharadita de polvo de mostaza a la mezcla.
Mezclar y dar forma a las hamburguesas en las hamburguesas
- Combine los ingredientes. Agregue el pollo molido a un tazón con las migas de pan, mayonesa y condimento de hamburguesas. Combine los ingredientes con las manos limpias (esta es la mejor manera de evitar la sobre -mezclar).
- Refrigerar. Luego, cubra el tazón y refrigere la carne de hamburguesa durante 15-20 minutos.
- Forma en empanadas. Cuando esté listo, saque la carne de hamburguesa del refrigerador y dale forma a cuatro empanadas de tamaño uniforme. Puede dar forma a las empanadas de su hamburguesa de pollo a la mano o usar una prensa de hamburguesas.
- Cocine las empanadas. Ahora, calienta un poco de aceite en una sartén o en la parrilla. Cocine las hamburguesas de pollo a fuego medio-alto hasta que estén dados por ambos lados y se cocinen en el medio. El mío generalmente necesita unos 4-5 minutos por lado.
- Derrita el queso. Después de haber volteado las hamburguesas, agregue una rebanada de queso a cada empanada. Cubra la sartén y permita que el queso se derrita mientras se cocina la parte inferior de las hamburguesas.
- Ensamble las hamburguesas. Si lo desea, tostará primero los bollos. Extienda cada moño de fondo con sriracha mayoLuego, agregue su empanada de pollo, seguida de rodajas de tomate, lechuga, cebolla y cualquier ingrediente que desee. ¡Coloque el segundo bollo en la parte superior y disfruta!
¿Puedo asar mis hamburguesas de pollo?
¡Sí! Para asar sus hamburguesas de pollo caseras en la parrilla al aire libre, engrase las rejillas de la parrilla y cocine las hamburguesas a fuego alto (425ºF-450ºF) durante aproximadamente 5 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance 165ºF.
Consejo de asado: Para ayudar a las hamburguesas a mantener su forma en la parrilla, anote suavemente el centro de cada empanada con su dedo de antemano. Ayuda a evitar que las empanadas se encogieran o hinchen.
Maquillaje, almacenamiento y congelación
- Haz las empanadas por delante. Puede preparar la carne de hamburguesa y enfriarla según las dirigidas, o dar forma a las empanadas con un día de anticipación y dejarlas cubiertas en el refrigerador hasta que sea hora de cocinar. ¡Esta es una excelente manera de avanzar en BBQ Prep!
- Refrigerar las sobras. Guarde las hamburguesas de pollo cocidas (idealmente solo las empanadas, menos los bollos y los ingredientes) en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
- Recalentar. Las empanadas calientes de pollo sobrantes en una sartén o el microondas. También puede usar la freidora de aire si tiene una.
- Congelar. Puede congelar las hamburguesas cocidas por hasta 2 meses. Desglose en la nevera durante la noche antes de recalentar.
