¿Busca un divertido aperitivo o merienda de verano? ¡Haz estos pimientos shishito ampollados! Tiernas, carbonizadas y ocasionalmente picantes, siempre son un éxito.
Esta receta de shishito peppers ampollada es el aperitivo de verano más simple. Se basa en solo 3 ingredientes principales: pimientos, sal y aceite de Shishito, pero todavía es sabroso, satisfactorio y totalmente adictivo. Podrías pensar que vas a comer un pimienta, tal vez Dos, pero antes de que te des cuenta, ¡habrás devorado la mitad de la sartén! Um … sí, estoy hablando por experiencia.
Si no está familiarizado con los pimientos shishito, son pequeños pimientos de paredes delgadas que tradicionalmente se usan en la cocina japonesa y coreana. En estos días, a menudo puede encontrarlos en los mercados de agricultores y en las principales tiendas de comestibles como Whole Foods y Trader Joe’s. La mayoría de las veces, los shishitos tienen un sabor dulce y suave, pero se rumorea que uno de cada diez pimientos es picante. Si eres sensible a las especias, ¡ten cuidado cuando muerdas uno de estos pimientos shishito ampollados!
Cómo cocinar pimientos shishito
Esta receta es mi método favorito para cocinar los pimientos Shishito. Es increíblemente fácil, lo que lo convierte en un gran aperitivo o guarnición de último minuto. Así es como va:
Primero, precaliente una sartén de hierro fundido a fuego alto. No es necesario preocuparse por calentar el aceite en la sartén: vamos a cocinar los pimientos en la sartén seca.
Cuando la sartén esté caliente, cocine los pimientos. Haz tu mejor esfuerzo para organizarlos en una sola capa en la sartén. Luego, cocine a fuego alto, lanzando ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ampollas.
¡Finalmente, sirve! Rocíe a los shishitos ampollados con aceite de oliva y sazonelos con sal. Agregue un apretón de jugo de limón para llevarlos por encima.
Variación: pimientos de Padrón de ampollas
Los pimientos de Padrón son pequeños pimientos españoles que son muy similares a los shishitos. La principal diferencia entre los dos es que los pimientos de Padrón tienen más probabilidades de ser picantes.
En los EE. UU., Los pimientos de Padrón son más difíciles de encontrar que los shishitos, pero si puedes tener en tus manos algunos, Siéntase libre de usarlos en esta receta. Cubierto con aceite de oliva y limón, son una adición clásica a una extensión de tapas. Los amo tanto que realmente compartí una receta para ellos en ¡El libro de cocina Love & Lemons!
Cómo servir pimientos shishito ampollados
Cuando los pimientos Shishito están en temporada, esta receta se convierte en uno de mis aperitivos. Normalmente los sirvo de una de dos maneras:
- Con aceite de oliva, jugo de limón y sal marina. ¡Un pequeño ralladura de limón también es encantador!
- Con aceite de sésamo tostado y semillas de sésamo tostadas. Me encanta esta versión con una sabrosa salsa de inmersión, como mi salsa de maní o Sesame Ginger Aderezo. En un apuro, la salsa simple de tamari o soja también es excelente.
Síralos con bebidas para una divertida hora feliz de verano, o hazlos parte de una comida más grande. Se combinan bien con platos inspirados en asiático como fideos soba y Okonomiyaki. También me gustan con comida clásica de comida al aire libre. Servirlos como guarnición con hamburguesas vegetarianas o hamburguesas de frijoles negrosy desaparecerán en poco tiempo.
¿Cómo te gusta servir a los pimientos shishito? ¡Avísame en los comentarios!
Recetas de pimienta más favoritas
Si te encanta esta receta de shishito peppers, prueba una de estas recetas de pimienta a continuación:
Pimientos shishito ampollados
Porción 2 a 4
¡Esta receta de shishito peppers ampollada es un aperitivo o refrigerio tan divertido! Si es sensible a las especias, continúe con precaución: aproximadamente 1 de cada 10 de estos, generalmente pimientos dulces es picante.
- 8 onzas pimientos shishito
- Aceite de oliva extra virgen, para llovizna
- Sal marina
- Cuñas de limón, para exprimir, opcional
Evite que su pantalla se oscurezca
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Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Agregue los pimientos a la sartén seca y cocine, lanzando ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ampollas, de 6 a 8 minutos. Mientras trabaja, intente mantener los pimientos en una sola capa para que hagan un contacto constante con la sartén caliente.
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Rocíe los pimientos con aceite de oliva, espolvoree con sal marina y apriete con jugo de limón, si lo desea. Encuentre sugerencias de servicio adicionales en la publicación de blog anterior.
