Este sartén de albóndigas de pollo abundante está cargado de calabacín salteado, orzo tierno y tomates cherry frescos: no salte a superarlo con burrata y parmesano 🥰. Es una cena fácil y llena de sabores que me encanta servir para mi familia durante los meses de verano.
Como madre ocupada de 2 años, siempre estoy buscando recetas de cena fáciles para alimentar a la familia, y esta sartén de pollo marca todas las casillas. ¡Es fácil de hacer, fácil de limpiar, y mis niños pequeños están recibiendo algunas verduras en sus vientres! Si te encanta esta receta, también tienes que probar mi sartén de pollo de limón con brócolini y cuscús de perla, que también verifica todas las casillas.
Es difícil encontrar una receta de pasta que todavía anhele las calientes noches de verano, ¡pero esto es exactamente eso! Una cena abundante pero no se siente demasiado pesada para el verano es una victoria en mi libro 🙌🏻🙌🏻
Aprovecha las deliciosas verduras de temporada. Al final del verano, mi jardín siempre está lleno de calabacín, por lo que esta es una gran receta para hacer si estás en el mismo bote 😋😋
Hecho en una sartén y no requiere que enciendas el horno. ¿Necesito decir más?
Ingredientes principales
- Pollo molido: He probado esta receta con pollo molido y pavo molido, ambos funcionan muy bien.
- Migas de pan de panko: Estos ayudan a mantener las albóndigas unidas muy bien mientras las mantienen súper húmedas incluso cuando usan carne magra como pollo molido.
- Calabacín: ¡La estrella del espectáculo! Querrá obtener 2 ZUCC medianos para esta receta. Me gusta hacer un calabacín verde y un amarillo para agregar algo de variedad de color.
- Caldo de pollo: El caldo se absorberá rápidamente a medida que el orzo se cocine, ¡así que no se preocupe si se ve demasiado acuoso al principio! Incluso puedes hacer el tuyo caldo de pollo 🥰.
- Orzo: Orzo cocina fácilmente en la sartén y absorbe todo el delicioso líquido.
- ¡Queso! Me encanta cubrir este plato con parmesano rallado y una gran bola de burrata justo antes de servir.
Encuentre la lista de ingredientes completos en la tarjeta de receta a continuación.
Cómo hacer una sartén de pollo de calabaza de verano
Encuentre las instrucciones completas en la tarjeta de receta a continuación.
- Prepara las albóndigas: Mezcle todos los ingredientes de la albóndiga y forme en albóndigas con una cucharada de 1.5 cucharadas y sus manos. Dar las albóndigas en la sartén para cocinarlas parcialmente y dorar el exterior. ¡Ponlos a un lado una vez que hayas hecho esto!
- Saltee las verduras: Ahora es el momento de saltear en la misma sartén. Agregue las verduras y una pizca de sal, y saltee por unos minutos.
- Agregue el orzo y cocine a fuego lento para cocinar: Agregue el orzo a la sartén y toste durante unos minutos antes de agregar las albóndigas nuevamente a la sartén, así como a todo el caldo de pollo, crema espesa, jugo de limón y ralladura. Llevarlo a ebullición y reducir a fuego lento durante 7-10 minutos.
- ¡Cubra y disfruta! Cubra con parmesano rallado y burrata (opcional, pero realmente recomendado 😋), ¡y disfruta!
Mis formas favoritas de servir
Me encanta servir a este estilo familiar de sartén en el medio de la mesa con un Ensalada de jardín grande de lado. A mis niños pequeños les encantan los palitos de pan en la sartén para recoger la deliciosa salsa, por lo que también lo recomiendo 😋😋.
Almacenar y recalentar sobras
Almacene las sobras en la nevera para hasta 3 días. Si su sartén tiene una parte superior, puede almacenarla absolutamente en la sartén en sí para una fácil recalecimiento de las sobras.
Más recetas de cena de sartén
-
Mezcle todos los ingredientes para las albóndigas de pollo en un tazón grande hasta que se combinen. Saque unas 1.5 cucharadas de la mezcla en sus manos y forme una albóndiga. Repita hasta que se hayan formado todas las albóndigas. Dejar de lado.
-
Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio/alto. Agregue las albóndigas a la sartén y cocine parcialmente las albóndigas dorando dos lados. Retirarlos de la sartén, se cocinarán completamente más tarde.
-
En la misma sartén, cocine la cebolla con ¼ cucharadita de sal durante 2-3 minutos a fuego medio. Agregue el calabacín y los tomates y cocine por un minuto adicional.
-
Agregue el orzo y la tostada durante 1-2 minutos, y luego agregue la ralladura de limón, el caldo, el jugo de limón, la crema espesa y la sal restante. Revuelva y hierva la mezcla, y luego reduzca el fuego a bajo. Agregue las albóndigas al plato y cubra. Cocine a fuego lento durante 7-10 minutos o hasta que el orzo esté cocido y el líquido se absorbe principalmente.*
-
Una vez que se cocina el orzo y las albóndigas están completamente cocinadas, retire del fuego. Cubra con queso parmesano y sirva de inmediato.
- En el paso 4, si el líquido se absorbe pero el orzo todavía es crujiente, agregue ¼ de taza más de caldo, revuelva y deje que la mezcla hervirá a fuego lento hasta que el orzo esté bien cocido.
- Usé calabacines y tomates cherry, pero no dude en usar las verduras de jardín favoritas.
Calorías: 602 kcal, Carbohidratos: 42 gramo, Proteína: 36 gramo, Gordo: 34 gramo, Fibra: 3 gramo, Azúcar: 6 gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Fotografía: Las fotos tomadas en esta publicación son de Erin de la sartén de madera.
